Сгущенка домашняя Пятнадцатиминутка

Очень вкусная домашняя сгущенка готовится всего за 15 минут! Мои домочадцы очень любят сгущенку) И вот решила я приготовить ее дома сама. Попробовав готовую сгущенку, мы решили - больше покупать не будем никогда, только готовить дома сами! И готовить ее очень быстро - всего 15 минут, и Вы всегда знаете из чего состоит любимое лакомство Ваших деток)))
AngelAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 12% 8 г
Жиры 11% 7 г
Углеводы 77% 50 г
274 ккал
ГИ: 26 / 0 / 74

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 15 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовим ингредиенты) Всего три простых продукта)) - молоко, сахар, сухое молоко.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    В кастрюльку ( в которой будем варить) высыпаем сахар и сухое молоко и хорошо перемешиваем.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Затем тонкой струйкой вливаем молоко и очень хорошо мешаем, чтобы не было комочков.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Ставим кастрюльку на плиту. ВСЕ ВРЕМЯ НЕОТРЫВНО МЕШАЕМ! Даем массе закипеть, делаем совсем маленький огонь и варим 10 минут. Повторюсь - не прекращая помешивать. Я на секунду отвлеклась, и немного снизу подгорело, я конечно его сразу размешала, но появились мелкие точки карамельного цвета)) На вкус это не повлияло, но все же...

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Если Вам покажется что сгущенка жидкая - не переживайте. Буквально через 2-3 минуты, после того как снимите с огня, она загустеет, поэтому не переварите.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Остужаем в кастрюльке, переливаем в стеклянную баночку и храним в холодильнике.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Из указанных продуктов получилось где-то 400 грамм сгущенки. Поверьте, больше Вы не захотите магазинной, только домашнего производства! Готовить быстро и не сложно. Можно кушать с печеньем, самостоятельно, добавлять в крема)) Наслаждайтесь) Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Обязательно должно быть сухое молоко или можно заменить молочной смесью Малыш или Малютка? И ещё вопросик - если подольше варить - получится ли как варёное сгущённое молоко? Спасибо за рецепт!!!
Супер

Ира:
!%%Обязательно должно быть сухое молоко или можно заменить молочной смесью Малыш или Малютка? И ещё вопросик - если подольше варить - получится ли как варёное сгущённое молоко? Спасибо за рецепт!!!
Это обязательно должно быть сухое молоко) Подольше варить- не уверенна что получится сгущенка насыщенного карамельного цвета. Просто получается качественная домашняя сгущенка) Попробуйте, это очень вкусно)

Спасибо, Angel, большое за ответ! Значит буду так ложкой наслаждаться этой прелестью или намажу коржи. Восторг

Ира:
Спасибо, Angel, большое за ответ! Значит буду так ложкой наслаждаться этой прелестью или намажу коржи.Это настолько вкусно, что не оторваться))))

Ира:
Значит прощевай, талия!!А мы потом на лисапеды))))) Восторг

А почему нельзя использовать детскую смесь малютка?

Мария:
А почему нельзя использовать детскую смесь малютка?Чтобы у сгущенки был настоящий сливочный вкус нужно использовать натуральное сухое молоко. Но если нет такой возможности, то можно использовать и детскую сухую смесь.

Здравствуйте! Сегодня искала рецепт сгущенки из сухого молока. В итоге нашла ваш рецепт. Приготовила по вашему рецепту.Получилось очень вкусно и просто. Спасибо большое за рецепт! Эту сгущенку можно использовать как крем добавив в нее сливочное масло. Я буду начинать им тарталетки. Еще раз спасибо!

Галина:
Здравствуйте! Сегодня искала рецепт сгущенки из сухого молока. В итоге нашла ваш рецепт. Приготовила по вашему рецепту.Получилось очень вкусно и просто. Спасибо большое за рецепт! Эту сгущенку можно использовать как крем добавив в нее сливочное масло. Я буду начинать им тарталетки. Еще раз спасибо!Вам спасибо большое))) Очень приятно что рецепт понравился) Готовьте на здоровье и на радость своей семье)) Букетик

Рецепт просто огонь. Просто и удивительно вкусно! У меня молока сухого залежи-не знал куда использовать. Добавлял в блинное тесто-но это же слезы. Теперь дело пойдет. Семья съест за месяц. Огромное Вам спасибо.

Спасибо Вам большое за такие приятные слова))) Готовьте на здоровье) Сгущенка получается очень-очень вкусная) Приятного аппетита)))

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сухое молоко - 465 ккал/100г
Калорийность продуктов: Сахар, Молоко, Сухое молоко