На главную

На сайте 30 115 рецептов
у 240 918 пользователей

Каталог рецептов

Минтай в фольге запеченный в духовке

Быстрое приготовление вкусной и полезной рыбы. По этому рецепту приготовим сочный и ароматный минтай в духовке. Такое запекание позволит приготовить ужин, не проводя у плиты много времени. Рыба получается ароматной и сытной, сохраняя в себе все полезные вещества. Осталось только выбрать гарнир.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 3 порции

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Минтай

400

Сливочное масло

50

Соль

0.5

Перец черный молотый

25

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
168 ккал
Белков:13 гр
Жиров:8 гр
Углеводов:8 гр
Б/Ж/У: 45 / 27 / 28
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 40 мин

Опубликовано: Анна

Просмотров: 74 895

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовьте указанные продукты. Минтай обычно продаётся быстрозамороженный, поэтому перед приготовление его стоит разморозить, оставив в воде при комнатной температуре. Можно взять одну большую рыбу и порезать её на порционные кусочки, можно приготовить её целиком. Из специй я беру сухие специи для рыбы, по желанию можно взять свои любимые специи и травы. Подготовьте фольгу и форму, пригодную для использования в духовке.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Включите разогреваться духовку до 190 градусов. Размороженную рыбу помойте проточной холодной водой, смыв остатки мусора, чешую. Если рыба с головой, то по желанию её можно отрезать. Отрежьте у рыбы плавники и хвост, выпотрошите и снимите чёрные плёнки. Возьмите фольгу с учётом того, что нужно полностью завернуть рыбу и выложите на неё рыбу. Можно выкладывать всю рыбу, а можно порционно заворачивать каждый кусок или рыбину.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Сухие специи, чёрный молотый перец и соль смешайте и натрите со всех сторон этой смесью рыбу. Сливочное масло порежьте на маленькие кусочки и выложите равномерно на каждую рыбу.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Минтай заверните фольгой и форму с рыбой поставьте в предварительно разогретую духовку на 15 - 25 минут. Время приготовления будет зависеть от мощности вашей духовки и размера выбранной рыбы: чем крупнее рыба и кусочки, тем больше времени нужно на её приготовление. Если хотите, чтобы рыба немного зарумянилась, то через 15 - 20 минут разверните фольгу и оставьте рыбу на 5 минут открытой в духовке. Я не стала открывать фольгу, чтобы рыба получилась сочнее.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Готовую рыбу достаньте из духовки и аккуратно разверните фольгу. Рыбу можно подавать прямо в фольге, а можно извлечь её из фольги и выложить на блюдо или тарелку. К готовой рыбе на гарнир можно предложить отварной картофель, рис, овощи. При подаче минтай можете посыпать рубленной свежей зеленью укропа. Такая рыба может быть подана и охлаждённой.

Приступая к приготовлению запеченного в фольге блюда, учитывайте особенности своей духовки и ориентируйтесь по времени приготовления по ней, а не по тому, что написано в рецепте. Если готовите блюдо в первый раз, придерживайтесь нескольких полезных советов:
- разделите общее время приготовления на 4
- каждую четверть общего времени открывайте духовку и проверяйте степень готовности блюда
- не бойтесь развернуть фольгу для более точной проверки
- чтобы разворачивать фольгу было удобнее, всегда оставляйте "шов" на ней сверху
- если есть желание, можете определять степень готовности без разворачивания фольги, сделав в ней один или два прокола зубочисткой
Помните, что качество фольги тоже имеет значение.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Мнение жюри конкурса

Участник конкурса Лучший рецепт недели 11-17 мая

Мнения членов жюри:

Отзыв 1: Всего три основных цвета, а какое аппетитное фото получилось! И рецепт выходит бюджетный, что тоже плюс!

0
Юлия Морозова
Юлия Морозова

Хороший способ запекания. Рыбка получается сочной и вкусной. Предложу еще один способ. Минтай в сметане в духовке. Тоже удачный рецепт!

0
Anna_Kos
Anna_Kos

Как же вкусно получилось. Рыбка вышла такой сочной и ароматной! Вкуснотища!

0

Советы к рецепту

Чем исправить запах морской рыбыЧем исправить запах морской рыбы

Неприятный запах морской рыбы может «убить» лавровый лист, опущенный в суп во время готовки.

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как замешать разные виды кляраКак замешать разные виды кляра

Если хочешь получить более нежный и более тонкий кляр, замешивай его не на водопроводной или кипяченой, а на дистилированной воде. Также воздушным и пышным кляр получится, если его замешать на минера…

Как сделать хрустящий кляр для рыбыКак сделать хрустящий кляр для рыбы

Для того чтобы кляр был не только воздушным, но и хрустящим, заморозь воду, которая послужит его основой, в морозильнике. Перед готовкой талую воду придется снова охладить - она должна быть ледяной. …

Самые вкусные рыбные котлеты получаются...Самые вкусные рыбные котлеты получаются...

Наиболее вкусные рыбные котлеты получаются из тушеного с овощами толстолобика крупных размеров.

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Как сделать рисовую кашу рассыпчатой?
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы рисовая каша получилась рассыпчатой, варите рис в течение получаса в кипящей подсоленной воде. После откиньте на дуршлаг и обдайте горячей водой.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Минтай отварной - 79 ккал/100г
  • Минтай свежий - 72 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
Калорийность продуктов: Минтай, Сливочное масло, Соль, Перец черный молотый, Специи сухие