На главную

На сайте 30 100 рецептов
у 240 208 пользователей

Каталог рецептов

Филе минтая в сметане в духовке

Диетическое рыбное блюдо! Приготовь вкусный и полезный ужин! Нежное филе минтая в соусе из сметаны с укропом - только мясо рыбы, без костей и кожи. Запекание в духовке превращает его в идеальное и низкокалорийное основное блюдо с нежным соусом, которое отлично сочетается с любым гарниром.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 2 порции

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Сметана

200

Укроп

50

Чеснок

1

Лимонный сок

20

Соль

по вкусу

Растительное масло

10

Петрушка

10

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
116 ккал
Белков:11 гр
Жиров:7 гр
Углеводов:2 гр
Б/Ж/У: 55 / 35 / 10
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 45 мин

Опубликовано: Марианна Ким

Просмотров: 10 444
Комментариев: 0

способ приготовления

Филе минтая - самый простой вариант рыбного блюда. Проще всего купить филе в магазине, но можно снять с тушки самостоятельно. Для этого рыбу избавляем от внутренностей, головы и плавников, моем и просушиваем полотенцем. Затем делаем разрез вдоль позвоночника и снимаем филе. Поддев ножом, снимаем кожу. Минтай - очень удобная рыба, в ней практически нет костей, за исключением основных, которые не попадают в филе при разрезании. Если несколько из них все-таки остались в мякоти, удаляем их пинцетом. При желании этот же рецепт можно использовать в приготовлении любой другой рыбы, например, хека или лемонемы.

Готовое филе разрезаем на крупные порционные куски. Выкладываем его на доску так, чтобы кусочки не касались друг друга. Присыпаем каждый из них солью и черным молотым перцем по вкусу, дополнительные приправы не используем, оттенять вкус здесь будет соус с укропом. Соль и перец немного втираем в рыбу руками.

Включаем духовку на 180 градусов. Форму для запекания смазываем небольшим количеством растительного масла. Выкладываем филе минтая в один слой и готовим соус.

В глубокую тарелку выливаем сметану, добавляем свежевыжатый лимонный сок. Укроп промываем проточной водой, просушиваем полотенцем и мелко рубим. Используем только листочки, грубые стебли удаляем. Мелко рубим укроп и добавляем его к сметанному соусу.

Чеснок очищаем, моем, просушиваем и пропускаем его через пресс. Добавляем к сметане и хорошо перемешиваем соус, чтобы он стал полностью однородным.

Равномерно выливаем соус на рыбу в форме для выпекания. Запекаем филе в духовом шкафу при 180 градусах в течение 30 минут. При желании можно прикрыть верх фольгой, тогда блюдо гарантированно не пригорит и соус останется нежным, не образовывая запеченную корочку.

Готовую рыбу подаем к столу сразу же, в горячем виде. Дополняем ее гарниром из отварного риса, украшенным листиком свежей петрушки. Вместо риса с таким же успехом можно подать картофель, пасту, запеченные или тушеные овощи.

Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чем исправить запах морской рыбыЧем исправить запах морской рыбы

Неприятный запах морской рыбы может «убить» лавровый лист, опущенный в суп во время готовки.

Как получить корочку на птице во время жарки?Как получить корочку на птице во время жарки?

Если тушку птицы смазать сметаной, во время запекания получится румяная корочка.

Как замешать разные виды кляраКак замешать разные виды кляра

Если хочешь получить более нежный и более тонкий кляр, замешивай его не на водопроводной или кипяченой, а на дистилированной воде. Также воздушным и пышным кляр получится, если его замешать на минера…

Как сделать хрустящий кляр для рыбыКак сделать хрустящий кляр для рыбы

Для того чтобы кляр был не только воздушным, но и хрустящим, заморозь воду, которая послужит его основой, в морозильнике. Перед готовкой талую воду придется снова охладить - она должна быть ледяной. …

Самые вкусные рыбные котлеты получаются...Самые вкусные рыбные котлеты получаются...

Наиболее вкусные рыбные котлеты получаются из тушеного с овощами толстолобика крупных размеров.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лимонный сок - 16 ккал/100г
  • Филе минтая - 72 ккал/100г
Калорийность продуктов: Филе минтая, Сметана, Укроп, Чеснок, Лимонный сок, Соль, Перец черный молотый, Растительное масло, Петрушка