Филе минтая в духовке с луком и помидорами

Ароматное, вкусное, доступное, на будни и праздники! Филе минтая в духовке с луком и помидорами - это простой и быстрый способ вкусно накормить семью. Блюдо не требует обязательного гарнира - овощи вполне справляются с этой задачей. Такую рыбку не стыдно и на праздничный стол подать.
МарияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 54% 7 г
Жиры 23% 3 г
Углеводы 23% 3 г
70 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать филе минтая в духовке с луком и помидорами? Сначала подготовьте необходимые по списку ингредиенты. Минтай можете взять свежий или замороженный. Замороженную рыбу нужно предварительно разморозить, переложив его из морозилки на нижнюю полку холодильника. Вместо филе можете использовать целую рыбу, которую нужно предварительно очистить и нарезать порционными кусками.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Филе минтая вымойте, обсушите и нарежьте средними кусочками. Минтай можете заменить на любую другую красную или белую, речную или морскую рыбу по вашему вкусу.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Помидоры вымойте, обсушите и нарежьте дольками. Если у вас помидоры черри, разрежьте их пополам.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Луковицы очистите и нарежьте тонкими полукольцами. Красный лук можете заменить на обычный репчатый или шалот.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Теперь подготовьте маринад. Специи можете дополнять по своему вкусу. Растительное масло подойдет любое, у меня оливковое.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    В мисочке соедините оливковое масло, сок и цедру лимона, пропущенные через пресс зубчики чеснока, сушеный тимьян, черный молотый перец и соль. Все тщательно перемешайте.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Залейте рыбу маринадом и оставьте мариноваться на 30 минут.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Форму для запекания смажьте оливковым маслом. На дно выложите лук в один слой. Сверху распределите помидоры. Сбрызните овощи оливковым маслом, приправьте солью и перцем. Поставьте форму в разогретую до 180°С духовку на 20 минут.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Распределите между овощами кусочки минтая. Сверху полейте рыбу и овощи остатками маринада. Верните форму в духовку и запекайте еще примерно 10 минут или дольше до готовности рыбы.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Запеченную рыбу с луком и помидорами украсьте свежей петрушкой и подайте к столу. Приятного аппетита!

Учтите, что от правильного размораживания ингредиентов во многом зависит качество и вкус готового блюда. Как избежать ошибок и выбрать лучший способ, читайте в статье о разморозке.

Помидоры выбирайте сочные, но плотные. Мягкие плоды плохо держат форму, в процессе нарезки и приготовления они расползутся в бесформенную массу и испортят внешний вид блюда.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Решила приготовить филе минтая в духовке с луком и помидорами, как раз в наличии имелись все необходимые ингредиенты (кроме шалота). Я не стала отдельно запекать овощи в духовке, но протушила лук (с небольшим количеством тертой моркови) на сковороде на плите. Выложила луковую поджарку в форму, затем разложила порезанные дольками томаты, сверху филе минтая. Запекала минут 10, накрыв форму фольгой, затем примерно столько же без фольги, причем периодически поливала рыбку сверху подливкой, в которой она готовилась (как поливают курицу во время запекания в духовке для румяной корочки, но я это делала для сочности, так как визуально рыба казалась суховатой). Подавала, украсив дольками свежего помидора, лимоном и зеленью. Рыбка получилась очень вкусной, понравилась всем домашним. Но хотелось бы отметить, что по этому рецепту она вышла у меня не такой сочной, как если бы я готовила ПОД овощной шубой, а не НАД ней. За рецепт спасибо!

Моя оценка рецепта:

Очень нежная рыбка в окружении запеченных овощей получилась. Это филе минтая в духовке с луком и помидорами - один из прекрасных вариантов позднего ужина или воскресного обеда в семейном кругу. Готовить достаточно быстро. Яркие краски и пряный аромат специй и приправ покоряет сердца гурманов и не оставляет равнодушным или голодным никого. Очень полезное и питательное блюдо для всех членов семейства. Благодарю!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Тимьян - 101 ккал/100г
  • Тимьян сушеный - 276 ккал/100г
  • Чабрец - 276 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лимонный сок - 16 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Лимонная цедра - 47 ккал/100г
  • Филе минтая - 72 ккал/100г
Калорийность продуктов: Филе минтая, Помидоры, Лук, Оливковое масло, Чеснок, Лимонный сок, Лимонная цедра, Тимьян, чабрец, Перец черный молотый, Соль