Филе минтая с морковью и луком в духовке

Простое, вкусное и полезное блюдо для обеда или ужина! Филе минтая с морковью и луком в духовке можно подать к столу как самостоятельное блюдо, так и с любым гарниром по вкусу. Рыба получается сочная и очень вкусная, так что придётся по вкусу многим.
SnezhanaAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 58% 11 г
Жиры 26% 5 г
Углеводы 16% 3 г
97 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как запечь филе минтая с морковью и луком в духовке? Подготовьте все необходимые ингредиенты Если у вас замороженный минтай, то предварительно разморозьте его. О всех тонкостях правильной разморозки читайте в отдельной статье, ссылка в конце рецепта.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Рыбу хорошо промойте и почистите, разделите мясо на кусочки и удалите косточки.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Морковь помойте, очистите и натрите на средней терке.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Репчатый лук очистите от шелухи и мелко нарежьте ножом. Заранее включите духовку на 180 градусов.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    На сковороду налейте растительное масло и разогрейте его. О том, как правильно выбрать масло, читайте в отдельной статье, ссылка в конце рецепта. Выложите на разогретое масло подготовленные репчатый лук и морковь. Добавьте немного соли и черного молотого перца и перемешайте. Обжаривайте овощи на среднем огне до румяности.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Форму для запекания смажьте растительным маслом.О том, как выбрать форму для запекания, читайте в отдельной статье по ссылке в конце рецепта. Выложите в форму овощную зажарку, это будет «подушка» для рыбы.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Чеснок очистите от шелухи, мелко нарежьте ножом или пропустите через пресс и распределите сверху зажарки. Далее выложите филе минтая. Рыбу также нужно немного посолить и поперчить по вкусу. В стакане разводите томатную пасту с небольшим количеством воды и залейте этой смесь овощи с рыбой, чтобы она закрывала содержимое меньше чем наполовину.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Твердый сыр натрите на терке и посыпьте им сверху рыбу. Форму для запекания накройте фольгой. Поставьте рыбу в разогретую до 180 градусов духовку и запекайте около 25 минут. Точное время зависит от вашей духовки. Узнать об особенностях работы духовок можно, прочитав отдельную статью, ссылка в конце рецепта. Затем фольгу с формы снимите и запекайте еще около 10 минут, чтобы жидкость полностью выпарилась. Сыр должен расплавиться.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Подавайте минтай с овощами к столу, посыпав сверху свежей зеленью. По желанию к рыбе можно сделать гарнир из картофельного пюре или макарон. Это блюдо вкусно как в горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита!

Учтите, что от правильного размораживания ингредиентов во многом зависит качество и вкус готового блюда. Как избежать ошибок и выбрать лучший способ, читайте в статье о разморозке.

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Важно! Жаропрочные формы для духовки бывают из самых разных материалов: одни из них долго удерживают тепло, другие хорошо переносят высокие температуры, третьи - просты в уходе. Почему в силиконовой форме сложнее пропечь пирог, в стеклянной идеально получаются запеканки, а также другую интересную и полезную информацию читайте в статье о формах для выпечки и запекания.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Запечь филе минтая с картошкой тоже классная идея. Нямка

Смотри видеоФиле минтая с картошкой в духовке
Моя оценка рецепта:

Очень вкусная рыба получилась у меня по рецепту "филе минтая с морковью и луком в духовке"! После разморозки из моего минтая вышло большое количество жидкости. Поэтому я для разведения томатной пасты взяла много воды (около стакана) и залила рыбу на овощной подушке почти полностью. Тертым сыром посыпала за 10 минут до готовности, к этому времени выкипела бОльшая часть подливы. Очень вкусное блюдо! Отличный рецепт, спасибо!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Морковь - 33 ккал / 100 г
  • Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
  • Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
  • Сыр «голландский» - 352 ккал / 100 г
  • Сыр «швейцарский» - 335 ккал / 100 г
  • Сыр «российский» - 366 ккал / 100 г
  • Сыр «костромской» - 345 ккал / 100 г
  • Сыр «ярославский» - 361 ккал / 100 г
  • Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал / 100 г
  • Сыр «советский» - 400 ккал / 100 г
  • Сыр «степной» - 362 ккал / 100 г
  • Сыр «угличский» - 347 ккал / 100 г
  • Сыр «пошехонский» - 350 ккал / 100 г
  • Сыр «ламбер» - 377 ккал / 100 г
  • Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал / 100 г
  • Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал / 100 г
  • Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
  • Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал / 100 г
  • Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал / 100 г
  • Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал / 100 г
  • Сыр «аиадеус» - 364 ккал / 100 г
  • Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал / 100 г
  • Сыр «ло спальмино» - 61 ккал / 100 г
  • Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал / 100 г
  • Сыр белый - 100 ккал / 100 г
  • Сыр желтый жирный - 260 ккал / 100 г
  • Алтайский сыр - 355 ккал / 100 г
  • Каунасский сыр - 355 ккал / 100 г
  • Латвийский сыр - 316 ккал / 100 г
  • Сыр лимбургер - 327 ккал / 100 г
  • Литовский сыр - 250 ккал / 100 г
  • Озерный сыр - 350 ккал / 100 г
  • Грюйер сыр - 396 ккал / 100 г
  • Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
  • Масло растительное - 873 ккал / 100 г
  • Томатная паста - 28 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Вода - 0 ккал / 100 г
  • Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
  • Филе минтая - 72 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Филе минтая, Морковь, Лук репчатый, Твёрдый сыр, Томатная паста, Растительное масло, Вода, Соль, Перец черный молотый