Филе минтая с морковью и луком в духовке

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Приготовим ингредиенты для блюда по списку.

2. Шаг 2:

   

   Если минтай приобретен замороженный, то его нужно разморозить, хорошо промыть и почистить, разделить мясо на кусочки, удалить косточки.

3. Шаг 3:

   

   Морковь моем, чистим и натираем на средней терке.

4. Шаг 4:

   

   Репчатый лук чистим от шелухи и мелко нарезаем ножом.

5. Шаг 5:

   

   На сковороду наливаем растительное масло. Разогреваем его. Кладем на разогретое масло приготовленные репчатый лук и морковь. Добавляем немного соли и черного молотого перца, перемешиваем. Обжариваем их на среднем огне до румяности.

7. Шаг 6:

   

   Форму для запекания смазываем растительным маслом. Выкладываем на него овощную зажарку, это будет овощная «подушка» для рыбы.

8. Шаг 7:

   

   Чеснок чистим от шелухи и несколько зубчиков мелко рубим ножом, посыпаем чесноком сверху. Далее выкладываем филе минтая. Рыбу также нужно немного посолить и поперчить по вкусу. В стакане разводим томатную пасту с небольшим количеством воды и заливаем этой смесь овощи с рыбой, чтобы она закрывала содержимое меньше чем наполовину.

9. Шаг 8:

   

   Твердый сыр натираем на терке и посыпаем им сверху рыбу. Форму для запекания затягиваем фольгой, аккуратно подворачивая края. Духовой шкаф разогреваем до 180 градусов. Ставим рыбу в духовку. Запекаем около 25 минут, ориентироваться нужно на работу своего духового шкафа и объем блюда. Затем фольгу с формы снимаем, запекаем еще около 10 минут, чтобы жидкость полностью выпарилась. Даем сыру расплавиться. Блюдо готово.

10. Шаг 9:

    

    Подаем минтай с овощами к столу, посыпав сверху свежей зеленью. По желанию к рыбе можно сделать гарнир из картофельного пюре или макарон. Это блюдо вкусно как в горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита!