Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать гречку с рыбой в духовке? Сначала подготовьте продукты по списку. Вместо сметаны можно использовать майонез, также можете взять ваши любимые специи и приправы. Филе минтая предварительно разморозьте на нижней полке холодильника.
Шаг 2:
Филе минтая промойте, обсушите и нарежьте средними кусочками, затем натрите солью и перцем, оставьте минут на 10.
Шаг 3:
Лук очистите от шелухи, промойте и нарежьте небольшими кусочками. Чтобы лук не щипал глаза при нарезке, обмойте его и нож холодной водой.
Шаг 4:
Обжарьте лук на сковороде с растительным маслом.
Шаг 5:
Морковь вымойте и очистите от кожуры. Корнеплоды лучше всего мыть щеткой или жесткой губкой под струёй проточной воды. Натрите морковь на крупной терке.
Шаг 6:
Отправьте морковь на сковороду к луку. Заранее включите духовку на 180 градусов.
Шаг 7:
Гречку переберите от мусора и хорошо промойте.
Шаг 8:
Выложите обжаренные лук и морковь вместе с гречкой в форму для запекания.
Шаг 9:
Залейте водой, чтобы она была примерно на 0,5-1 см выше крупы.
Шаг 10:
Филе минтая обмажьте сметаной и положите сверху. Поставьте форму в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут, по желанию можете накрыть форму фольгой.
Шаг 11:
Блюдо будет готово, когда гречка станет мягкой, а вода выпарится. Подавайте блюдо на стол в горячем виде, украсив при желании свежей зеленью. Приятного аппетита!
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Все секреты приготовления гречневой крупы и как правильно её выбирать, чтобы блюдо было вкусным читайте в статье "Привычная гречка. Всё ли мы о ней знаем?"
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Для этого рецепта подойдет любая жаропрочная форма. Если используете силиконовую форму, то промазывать ее маслом или маргарином не нужно. А вот металлическую, керамическую или стеклянную посуду лучше слегка смазать растительным маслом, чтобы выпечка не пригорела.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
На ужин приготовила гречку с рыбой в духовке. По этому рецепту гречка получилась рассыпчатой. А обжаренные лук и морковь придают блюду восхитительный вкус и аромат. Все продукты взяла как указано в рецепте. Филе минтая вымыла, обсушила и натëрла солью с молотым чёрным перцем. Оставила мариноваться на 10 минут. Лук нарезала мелкими кубиками и обжарила на сковороде до золотистой корочки. Морковь натëрла на крупной тëрке и добавила к луку. Жарила ещё минут 7 . Включила духовку на 200 градусов. Гречку промыла и вместе с обжаренными луком и морковью выложила в форму для запекания. У меня форма была занята, поэтому я тушила в сковороде. Залила водой так, чтобы она была выше крупы на 1-1,5 сантиметра. Филе рыбы смазала с двух сторон майонезом. И положила сверху. У меня тушилось примерно 40 минут. Филе минтая, я думаю, можно заменить на филе любой другой рыбы. В готовое блюдо добавила мелко нарезанный укроп.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
- Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал / 100 г
- Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал / 100 г
- Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал / 100 г
- Сметана - 210 ккал / 100 г
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Гречка (цельное зерно) - 335 ккал / 100 г
- Темная гречневая мука - 333 ккал / 100 г
- Светлая гречневая мука - 347 ккал / 100 г
- Гречка вареная - 163 ккал / 100 г
- Гречка - 313 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
- Филе минтая - 72 ккал / 100 г