Гречка с рыбой в духовке

Сытная, рассыпчатая, очень вкусная! На ужин для всей семьи. Сделать гречку с рыбой в духовке несложно, а получается невероятно вкусно. Такие простые овощи, как лук и морковь делают обычную гречневую крупу аппетитной и интересной на вкус. А рыбу для блюда можно взять любую: филе минтая, судака или трески.
IrinyshkaAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 26% 9 г
Жиры 21% 7 г
Углеводы 53% 18 г
164 ккал
ГИ: 18 / 82 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 50 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать гречку с рыбой в духовке? Сначала подготовьте продукты по списку. Вместо сметаны можно использовать майонез, также можете взять ваши любимые специи и приправы. Филе минтая предварительно разморозьте на нижней полке холодильника.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Филе минтая промойте, обсушите и нарежьте средними кусочками, затем натрите солью и перцем, оставьте минут на 10.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Лук очистите от шелухи, промойте и нарежьте небольшими кусочками. Чтобы лук не щипал глаза при нарезке, обмойте его и нож холодной водой.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Обжарьте лук на сковороде с растительным маслом.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Морковь вымойте и очистите от кожуры. Корнеплоды лучше всего мыть щеткой или жесткой губкой под струёй проточной воды. Натрите морковь на крупной терке.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Отправьте морковь на сковороду к луку. Заранее включите духовку на 180 градусов.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Гречку переберите от мусора и хорошо промойте.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Выложите обжаренные лук и морковь вместе с гречкой в форму для запекания.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Залейте водой, чтобы она была примерно на 0,5-1 см выше крупы.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Филе минтая обмажьте сметаной и положите сверху. Поставьте форму в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут, по желанию можете накрыть форму фольгой.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Блюдо будет готово, когда гречка станет мягкой, а вода выпарится. Подавайте блюдо на стол в горячем виде, украсив при желании свежей зеленью. Приятного аппетита!

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Все секреты приготовления гречневой крупы и как правильно её выбирать, чтобы блюдо было вкусным читайте в статье "Привычная гречка. Всё ли мы о ней знаем?" 

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Для этого рецепта подойдет любая жаропрочная форма. Если используете силиконовую форму, то промазывать ее маслом или маргарином не нужно. А вот металлическую, керамическую или стеклянную посуду лучше слегка смазать растительным маслом, чтобы выпечка не пригорела.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

На ужин приготовила гречку с рыбой в духовке. По этому рецепту гречка получилась рассыпчатой. А обжаренные лук и морковь придают блюду восхитительный вкус и аромат. Все продукты взяла как указано в рецепте. Филе минтая вымыла, обсушила и натëрла солью с молотым чёрным перцем. Оставила мариноваться на 10 минут. Лук нарезала мелкими кубиками и обжарила на сковороде до золотистой корочки. Морковь натëрла на крупной тëрке и добавила к луку. Жарила ещё минут 7 . Включила духовку на 200 градусов. Гречку промыла и вместе с обжаренными луком и морковью выложила в форму для запекания. У меня форма была занята, поэтому я тушила в сковороде. Залила водой так, чтобы она была выше крупы на 1-1,5 сантиметра. Филе рыбы смазала с двух сторон майонезом. И положила сверху. У меня тушилось примерно 40 минут. Филе минтая, я думаю, можно заменить на филе любой другой рыбы. В готовое блюдо добавила мелко нарезанный укроп.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал / 100 г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал / 100 г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал / 100 г
  • Сметана - 210 ккал / 100 г
  • Морковь - 33 ккал / 100 г
  • Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
  • Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
  • Гречка (цельное зерно) - 335 ккал / 100 г
  • Темная гречневая мука - 333 ккал / 100 г
  • Светлая гречневая мука - 347 ккал / 100 г
  • Гречка вареная - 163 ккал / 100 г
  • Гречка - 313 ккал / 100 г
  • Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
  • Масло растительное - 873 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
  • Филе минтая - 72 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Гречка, Филе минтая, Морковь, Лук репчатый, Растительное масло, Сметана, Соль, Перец черный молотый