Гречка в рукаве в духовке

Очень просто, быстро, бюджетно, на ужин для всей семьи! Гречка в рукаве в духовке — рецепт рассыпчатой и ароматной каши с грибами. Гречка при таком способе приготовления не пригорит, а получится очень вкусной. Это блюдо подходит для питания в период поста и для тех, кто не употребляет мясо.
katushafinAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 14% 3 г
Жиры 27% 6 г
Углеводы 59% 13 г
115 ккал
ГИ: 8 / 92 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 45 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать гречку в рукаве в духовке? Подготовьте продукты. Кроме шампиньонов вы можете взять любые другие грибы, как лесные, так и культивированные. Лесные предварительно отварите в зависимости от сорта. Лук и морковь помойте и очистите.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Лук нарежьте мелкими кубиками.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Морковь натрите на крупной терке. Ее можно также нарезать любыми кусочками. Имейте в виду, что от того, как Вы измельчите морковь, зависит и конечный результат в этом блюде: натертая морковь в процессе термической обработки превратится в кашицу и равномерно смешается с остальными ингредиентами, нарезанная соломкой или брусочками сохранит свою форму. 

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Шампиньоны оботрите влажной губкой — так грибы не впитают лишнюю воду. Нарежьте их крупными кусочками.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Гречку прокалите на сухой сковороде несколько минут, до появления характерного запаха. Огонь сделайте маленьким, время от времени крупу помешивайте.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Разогрейте на сковороде на среднем огне растительное масло для жарки. Выложите в него лук и морковь. Обжарьте их, помешивая, до размягчения.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Выложите к овощам шампиньоны. Обжарьте все вместе, помешивая, около 10 минут. Чтобы грибы дали сок, посолите их.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Возьмите форму для запекания. Отрежьте кусок рукава длиной около 80см. Один конец завяжите крепким узлом. Установите рукав в форму. Высыпьте в него гречку, выложите обжаренные грибы с овощами. Влейте в рукав кипяток. Количество воды возьмите в пропорции 1:2 — на одну часть крупы две части воды. Посолите продукты, перемешайте.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Завяжите свободный конец рукава. Зубочисткой сделайте несколько проколов для выхода пара. Установите форму с рукавом в духовку, разогретую до 180°С. Готовьте блюдо около 30 минут. Гречка должна впитать всю воду. Точное время будет зависеть от особенностей вашей духовки.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Готовое блюдо достаньте из духовки, аккуратно разрежьте рукав.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Подавайте гречку к столу. Приятного аппетита!

Вместо свежих можно взять замороженные или сушеные грибы (сушеных потребуется в 5-6 раз меньше, чем свежих). Замороженные грибы можно разморозить любым удобным способом (например, в микроволновке на соответствующем режиме - смотрите инструкцию к вашей технике) и слить жидкость. Либо, если количество жидкости в рецепте не критично, использовать не размораживая. Сушеные грибы необходимо хорошо промыть, так как перед сушкой их не моют, а затем замочить в холодной воде не менее, чем на 2-3 часа.

Все секреты приготовления гречневой крупы и как правильно её выбирать, чтобы блюдо было вкусным читайте в статье "Привычная гречка. Всё ли мы о ней знаем?" 

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

У меня оставался один, но достаточно большой белый гриб (около 320 граммов). Я не знала, что бы такого из него приготовить. Суп уже варила, хотелось что-нибудь на второе. Нашла на сайте этот рецепт, где как раз нужны белые грибы.

Гречка в рукаве в духовке - это простое и быстрое в приготовлении и очень вкусное блюдо. На подготовку ингредиентов к запеканию в рукаве у меня ушло минут 12-15. Запекалась гречка в духовке полчаса. Меньше, чем за час у меня уже был готов ужин.

Получилось очень вкусно, сытно и ароматно. Гречка мягкая, но в то же время она не получилась "размазней". Белый гриб тоже получился достаточно мягкий.

В самом сочетании гречки и грибов есть что-то уютное и домашнее. Очень приятно есть блюдо с дарами осени, глядя на непогоду за окном. Сразу становится как-то теплее.

Спасибо большое за рецепт!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Шампиньоны - 24 ккал/100г
  • Гречка (цельное зерно) - 335 ккал/100г
  • Темная гречневая мука - 333 ккал/100г
  • Светлая гречневая мука - 347 ккал/100г
  • Гречка вареная - 163 ккал/100г
  • Гречка - 313 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Гречка, Вода, Шампиньоны, Лук, Морковь, Растительное масло, Соль