Настойка из вишни на спирту Домашняя

Ароматная, крепкая, оценят мужчины и женщины! Настойка из вишни на спирту домашняя делается очень просто, но благодаря нескольким дополнительным ингредиентам и тонкостям приготовления она становится похожей на дорогой элитный напиток, приготовленный своими руками в домашних условиях.
ВалерияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 3% 1 г
Жиры 3% 1 г
Углеводы 94% 29 г
162 ккал
ГИ: 90 / 0 / 10

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 20 д
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать настойку из вишни на спирту Домашнюю? Возьмите все необходимые ингредиенты.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Вишню хорошо помойте в проточной воде, обсушите салфетками или бумажными полотенцами. Очистите каждую вишенку от косточки. Можно это сделать скрепкой, булавкой, пластиковой трубочкой для сока (только если она не из мягкого пластика) или деревянной шпажкой. Возьмите трехлитровую банку, тщательно помойте, обсушите и переложите в нее вишню без косточек с вытекшим из вишни соком. У меня банка была заполнена на половину.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Треть косточек измельчите, удобно это сделать молотком (предварительно его помойте) и положите размолотые косточки к вишне. Это придаст напитку миндальный привкус. Положите в банку палочки корицы.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Залейте в банку с вишней спирт, перемешайте, закройте плотно крышкой и поставьте в темное прохладное место на 10 дней. Примерно один раз в два дня встряхивайте банку или открывайте крышку и перемешивайте содержимое. Если у вас нет спирта, то можно заменить его самогоном или хорошей, качественной водкой. В этом случае исходный продукт будет иметь меньшую крепость.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Через 10 дней достаньте банку с настойкой и процедите через марлю сложенную в несколько слоев. Вишню отожмите.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Добавьте в настойку мед, перемешайте, закройте крышкой и поставьте зреть еще на две недели в темное место. В процессе настаивания выпадет осадок. Мед можете взять любой на ваш вкус, желательно, чтобы он был жидким. При желании можете заменить его сахаром, понадобится примерно 4-5 ст.л. сахара.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    По истечении двух недель настойку процеживаем через несколько слоев марли. Сливая, пытайтесь не задеть осадок, его процеживать не надо, он не понадобиться, его можно вылить. Процеженную жидкость разлейте по графинам или бутылкам для хранения.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Вкус раскроется лучше, если напитку дать постоять открытым перед употреблением. Помните, употребление алкоголя в большом количестве вредит вашему здоровью!

Приятного настойкопития!

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили). 

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Валерия, такой красивый алкоголь получился! Красота! А не кисловат? Новогоднее шампанскоеА косточки не вредны? Ура! Ура! Спасибо большое за рецепт! Дружба
Поздравляю!

Про "кисловат" это наверное от вишни зависит. Я делаю из клюквы похожую настойку, а она ведь 100% кислая Смех, так кладу сахара с ней 1 к 1 - получается тягуче, как ликерчик Мечты

Валерия:
Про "кисловат" это наверное от вишни зависит. Я делаю из клюквы похожую настойку, а она ведь 100% кислая , так кладу сахара с ней 1 к 1 - получается тягуче, как ликерчикА вот с этого момента по подробнее, пожалуйста....ликерчик мой любимый напиток,но последнее время тягучих мне не попадалось или они с моим кошельком не дружат. С удовольствием позаимствовала бы рецептик.

Рассказываю Хи-хи
Берем 300-400 г клюквы и столько же сахара. Перетираем так, чтобы и косточки чуть подавить, можно через мясорубку. Я раньше терла в старой кастрюльке ложкой, а последние разы - погружным блендером.
Потом заливаем это, скажем так, варенье Смех бутылкой водки (0,5 л), закрываем и ставим на 1-2 месяца с прохладу и темноту (у меня под шкафом стоит, можно в погреб). Потом хорошенько цедим и охлаждаем. Я делаю как первая клюква начинает продаваться - октябрь-ноябрь, и к Новому Году как раз она готова к столу Та-дам!

Да вкусно Нямка, да красиво Букетик,НО шаг№3 ---- не страшно? Ой, мамочки...?Может быть я ошибаюсь,но всю жизнь считала ,что косточки вишни ядовиты.Может быть без них обойтись? Сомнение Рецепт интересный и домашняя настоичка это прелесть ---спасибо за идею! Поздравляю!

Девочки, пошла и начиталась про вишневую косточку. И спешу вас успокоить. Во-первых, дозировка слишком мала, чтобы отравиться. Во-вторых, вредные вещества из этих самых косточек - крайне нестойкий химический элемент, который за 20 дней настаивания разложиться на другие совсем не вредные. И в третьих, он нейтрализуется сахаром, а у нас есть мед (в нем сахарозы и глюкозы почти все его сухое вещество). Так что, все хорошо Подмигивание Да и в крайнем случае, если сильно беспокоитесь по этому поводу, пожертвуйте вкусом и исключите этот ингредиент. По секрету

Спасибо, Валерия, за ответ и советы! Если уж пробовать рецепт, так такой какой он есть - уж очень хочется новых вкусовых ощущений! Дружба

Валерия спасибо за ответ,вот уж что ,а вкусом точно жертвовать не хочется.Сезон вишни у нас уже прошел ,но в следующем году попробую немного приготовить. Поздравляю!

Татьяна, готовьте на здоровье! Букетик

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Мед - 400 ккал/100г
  • Корица - 247 ккал/100г
  • Вишня кислая - 52 ккал/100г
  • Вишня сладкая - 64 ккал/100г
  • Вишня сушеная - 292 ккал/100г
  • Вишня консервированная - 61 ккал/100г
  • Спирт - 221 ккал/100г
Калорийность продуктов: Вишня, Корица, Спирт, Мёд