Куриная грудка на пару

Отличный выбор для тех, кто следит за своей фигурой! Куриная грудка на пару готовится легко и быстро. Без масла и без соли. Подойдет для любой диеты. В горячем виде прекрасно сочетается с отварными овощами. В холодном виде можно добавить в легкие салаты.

Эльвира

Автор рецепта

+131

12919 557

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

Порций:

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта

На вес состава:

Белки 92% 24 г

Жиры 8% 2 г

Углеводы 0% 0 г

113 ккал

ГИ: 0 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 15 мин

Шаг 1:
Как приготовить куриную грудку на пару? Очень просто. Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Шаг 2:
Отделите грудку от костей, жил и кожицы. Имейте в виду, что грудкой обычно именуют часть курицы с кожицей и костью. Нам понадобится именно филейная часть. Её также можно приобрести уже готовую. Это ускорит процесс приготовления. Даже без всего грудка получается невероятно вкусной, но при желании вы можете на этом этапе натереть курицу своими любимыми специями.
Шаг 3:
Наполните пароварку ( в моем случае мантоварка) водой и поставьте на огонь. Дождитесь, когда закипит вода. Увлажните решетку и положите на нее грудку. Вставьте решетку в мантоварку. Время приготовления грудки рассчитывайте с момента закипания воды. При закрытой крышке пропарьте грудку с одной стороны 4-5 минут. Также можно использовать мультиварку со специальной паровой решеткой или соорудить пароварку из кастрюли и дуршлага (или сито).
Шаг 4:
Переверните грудку и оставьте на пару при закрытой крышке так же на 4-5 минут. Именно этого времени должно хватить на то, чтобы получилось сочное мясо в собственном соку. Если передержите, то мясо получится суховатым. И меньше времени держать на пару грудку не стоит. Мясо останется сырым внутри. По окончанию готовки, заверните грудку в фольгу и дайте настояться 2-3 минуты. Мясо "отдохнет" и сок внутри равномерно распределиться.
Шаг 5:
Приготовленная таким способом куриная грудка получается очень нежной и сочной. Можно употреблять её как самостоятельное блюдо на ужин, либо подать к праздничному столу. Куриная грудка - источник легко усваиваемого белка. Так что её употребление ускорит обмен веществ и поможет скинуть лишние килограммы. Приятного аппетита!

Для этого рецепта лучше брать не замороженное, а свежее мясо, иначе готовое мясо рискует получиться сухим.

Учтите, что от правильного размораживания ингредиентов во многом зависит качество и вкус готового блюда. Как избежать ошибок и выбрать лучший способ, читайте в статье о разморозке.

Мясо проткните ножом: если нож входит легко и течет светлый сок, значит оно готово, если сок розового или красного цвета - нужно продолжить приготовление.

Курицу можно заменить на индейку или на любой другой вид мяса по вашему желанию. Но учтите, что в таком случае время приготовления и калорийность блюда изменятся.

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

НатаLия M

01.02.2024 13:47:38

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Моя оценка рецепта: ★★★★★

Ценю блюда, приготовленные на пару. Это и полезно, и вкусно! Сегодня приготовила куриную грудку на пару. У меня нет специальной пароварки, поэтому воспользовалась мультиваркой. В чашу налила два стакана воды, положила в нее лавровый листочек для аромата. Установила программу "пароварка" на 40 минут, дождалась закипания и с этого момента засекла 15 минут.
Пока закипала вода, я промыла грудку холодной водой, обсушила и посыпала паприкой. Решила еще добавить каплю растительного масла.
За 15 минут куриная грудка была готова. Обычно отвожу на это 25-30 минут. В этот раз грудка получилась намного сочнее! Даже объем кусочка больше обычного! Приготовленную таким образом грудку я использовала в качестве ингридиента для салата. Получилось вкусно!
Спасибо за рецепт!