Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать простую настойку из ягод черной смородины на водке и сахаре в домашних условиях? Подготовьте ингредиенты. Смородина подойдёт как свежая, так и замороженная. Водку берите проверенную.
Шаг 2:
Свежую переберите, удалите листья, веточки испорченные ягоды. Смородину вымойте и обсушите. Замороженную разморозьте при комнатной температуре, сок сохраните. По желанию можно использовать для настойки пару веточек с листьями. Их тоже нужно тщательно промыть.
Шаг 3:
В банку высыпьте смородину, выложите веточки с листьями. По желанию свежие ягоды можете наколоть зубочисткой. Но в любом случае за время настаивания водка вытянет из ягод и цвет и вкус.
Шаг 4:
Всыпьте в банку сахар.
Шаг 5:
Влейте в банку водку. Она должна полностью покрыть ягоды.
Шаг 6:
Закройте банку герметичной крышкой, чтобы алкоголь не испарился во время настаивания. Все хорошо встряхните. Сколько настаивать водку на смородине? Поставьте банку в темное место на 2-3 недели или дольше. Каждые пару дней содержимое банки встряхивайте, чтобы сахар растворился. Чем дольше напиток будет настаиваться, тем насыщеннее будет его вкус и цвет.
Шаг 7:
Готовую настойку процедите, перелейте в графин или бутылки и поставьте в холодильник на 2 дня.
Шаг 8:
Домашняя настойка из черной смородины получается достаточно крепкая, около 40 градусов, поэтому употребляйте её в меру. Приятного аппетита!
Пропорции ягод и водки можно менять. При увеличении количества ягод на тот же объём водки получится настойка с более ярким и насыщенным вкусом. С меньшим количеством ягод получится напиток с менее концентрированным ароматом и вкусом.
Смородину после приготовления настойки не выбрасывайте. На них можно поставить настойку ещё раз. А можно их использовать в качестве начинки в торт.
Делать настойки можно из любых ягод или фруктов. Количество сахара при этом будет зависеть от сладости самих плодов.
В данном случае ягоды вишни можно дополнить другими плодами или пряностями. Сахар можно заменить на мёд. Очень интересный получится вкус, если добавить в настойку миндаль. Так же прекрасно будут сочетаться некоторые травы, например мята, корица, гвоздика, кардамон.
Чем полезна настойка из черной смородины? Настойка из черной смородины обладает рядом полезных свойств, благодаря высокому содержанию витаминов и биологически активных веществ. Вот некоторые из них:
Витаминный комплекс: Черная смородина богата витаминами, особенно витамином C и витамином P. Они укрепляют иммунную систему и способствуют общей сопротивляемости организма инфекциям.
Антиоксиданты: Антиоксидантные свойства настойки помогают бороться со свободными радикалами, что может способствовать замедлению процессов старения и снижению риска хронических заболеваний.
Противовоспалительное действие: Смородина содержит вещества с противовоспалительным эффектом, которые могут помогать уменьшать воспаление и облегчать симптомы при различных воспалительных заболеваниях.
Улучшение пищеварения: Настойка может способствовать улучшению работы желудочно-кишечного тракта, стимулировать аппетит и облегчать пищеварение.
Сердечно-сосудистая поддержка: Благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему, способствуя укреплению стенок сосудов и улучшению кровотока.
Общетонизирующий эффект: Прием настойки черной смородины может оказывать общеукрепляющее действие, помогая поддерживать тонус организма и повышать уровень энергии.
Следует помнить, что любую настойку, содержащую спирт, важно употреблять в умеренных количествах и с осторожностью, особенно если есть противопоказания или хронические заболевания. Перед началом использования настойки в лечебных целях рекомендуется проконсультироваться с врачом.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Из черной смородины изумительные настойки получаются, а также вино!
КАК ПРИГОТОВИТЬ ДОМАШНЕЕ ВИНО? Натуральное и ароматное домашнее ягодное вино из черной смородины
Решила приготовить настойку из черной смородины на водке. Почему то летом такая идея у меня не возникла))). Пришлось воспользоваться замороженной ягодой. Всё делала по рецепту автора. Но для пробы сделала только половину порции. Через три недели оценила результат: из оставшихся замороженных ягод нужно ещё поставить настоечку 
Получился очень вкусный ароматный, приятный напиток для посиделок с подругами))) Спасибо за рецепт, WhiteSin!
Красивая какая настойка из черной смородины на водке, вкусная и отчасти полезная, спасибо за рецепт! 
Настойка из черной смородины на водке получается что надо, а главное - быстро. Хороший вариант, когда нет времени ждать несколько месяцев. Настойка по этому рецепту красивого глубокого цвета, а ее аромат - не передать словами, только наслаждаться.
Вы мой собрат по вкусу и эстетике. Готовила ягодные настойки в первый раз, примерно в ваших пропорциях. Ягоды-водка 1-1 и на 5-ти литровую банку 300 гр сахара. Но самое забавное, что я приобрела посуду для настойки. Та-дам!
А тут без эстетики никак! Такие шикарные напитки должны содержаться в красивой посуде. От этого они даже вкуснее кажутся)
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Водка - 235 ккал / 100 г
- Смородина черная - 38 ккал / 100 г
- Смородина черная свежезамороженная - 44 ккал / 100 г