Виноградная настойка

Ароматный домашний напиток с изысканным вкусом. Готовь! Виноградная настойка, приготовленная по этому рецепту, получается невероятно ароматной и вкусной. Готовить ее просто, но нужно набраться терпения, так как настаивается она в течение нескольких месяцев. Готовая настойка имеет длительный срок хранения. При соблюдении условий хранения она в течение года не теряет своих вкусовых качеств. Крепость готового напитка составляет 20-25 градусов.
VictoriaAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 0% 0 г
Жиры 0% 0 г
Углеводы 100% 20 г
156 ккал
ГИ: 30 / 5 / 65

Способ приготовления

Время приготовления: 1 ч

В эмалированную кастрюлю (или из нержавейки) наливаем воду и насыпаем в нее указанное количество сахара - обычного и ванильного. Ставим кастрюлю на средний огонь, доводим жидкость до кипения и держим на огне 5 минут. В процессе помешиваем и снимаем пену. Затем снимаем кастрюлю с огня и даем ее содержимому остыть.

Пока остывает сироп, тщательно моем лимоны обратной стороной губи для мытья посуды, под теплой проточной водой. Затем вытираем лимоны досуха и снимаем тонкий слой кожуры с помощью специального ножа. Снимаем обязательно только желтый слой, не задевая белый, иначе в напитке будет присутствовать излишняя горчинка.

В отдельной емкости, лучше стеклянной, соединяем вместе лимонную цедру, гвоздику и корицу, заливаем все водкой и оставляем в тепле на несколько часов (не менее трех). В это время перебираем виноград, убирая все подпорченные ягоды. Моем виноград, выкладываем на чистое сухое полотенце обсохнуть. Складываем виноград в стеклянную емкость, в которой предполагается делать настойку.

Вынимаем из водки палочку корицу и гвоздику, после чего ароматной жидкостью заливаем виноград. Туда же выливаем сахарный сироп, перемешиваем. Закрываем герметично емкость и убираем в темное место на 3 месяца. Температура в помещении должна быть комнатная.

Когда пройдет указанный срок, фильтруем напиток через толстый слой марли, после разливаем по красивым бутылкам. Бутылки герметично закрываем и убираем на хранение в холод, например, погреб или холодильник. Обязательно нужно, чтобы в месте хранения было темно.

Настойка готова!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лимон - 16 ккал/100г
  • Цедра лимонная - 47 ккал/100г
  • Виноград - 65 ккал/100г
  • Гвоздика - 323 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Водка - 235 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Ванильный сахар - 379 ккал/100г
  • Палочка корицы - 261 ккал/100г
Калорийность продуктов: Виноград, Сахар, Водка, Вода, Ванильный сахар, Лимоны, Палочка корицы, Гвоздика