Пошаговое приготовление
Шаг 1:
В желтки добавить сахар и ванилин, взбить миксером 3-4 минуты.
Шаг 2:
Переложить эту смесь в кастрюльку, залить горячим молоком и поставить на огонь.
Шаг 3:
Варить помешивая. Как только появятся пузырьки, убрать с огня, постепенно остудить при комнатной температуре.
Шаг 4:
Перелить массу в форму и положить в морозилку на 4 часа.
Шаг 5:
Каждые 40 минут мороженое нужно перемешивать.
Шаг 6:
СОУС: клубнику размять, добавить сахар, перемешать, поставить на огонь и постоянно помешивая довести до кипения, снять пенку, добавить базилик, после повторного закипания снять с огня, процедить, остудить и полить мороженое. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Ира, как здорово, есть альтернатива магазинному мороженому 
! Все просто и продукты под рукой, а если нет клубнички, можно на другую ягодку заменить 
. Спасибо за рецепт.
Юлия, совершенно верно! 
И получается мороженое вкусное и полезное - без консервантов и всяких прочих ЕЕЕ. Спасибо за отзыв!
Да уж, эти ЕЕ... 
Иногда читаешь состав и не знаешь, есть ли в продукте что-то натуральное, слошные консерванты, стабилизаторы да усилители 
.
Ой, и не говори 
Уже всё напичкано химикатами, днём с огнём надо натуральное всё искать и качественное, хорошо ещё бабульки с рынка спасают, хотя...кто их знает что там да как с их продуктами... 
не знаешь кому и верить-то...
Ира, спасибо за вкуснятину! Непременно приготовлю. Клубничка есть и протертая и замороженая
Skazka, на здоровье! 
Такие слова можно сказать именно про домашнее мороженое, так что угощайтесь, на боясь за своё здоровье! 
Ира, вчера лакомилась домашним мороженом 
. Вкус похож на магазинное мороженое. Готовила на пробу, поэтому соус не делала. В следующий раз попробую с малиновым соусом. Можно половину молока заменить на питьевые сливки, тогда будет еще вкуснее, настоящее ванильно-сливочное лакомство. Спасибо за рецепт! 
Юлия!!! Я так рада, что понравилось такое мороженое! Как здОрово, что оно получается вкусным, натуральным, полезным!!! На здоровьице! И хорошего настроения! Думаю, такое мороженое сможет его поднять на все 100%.
Класс!!! 
Всё получилось! 
Но как по-мне, много сахара. В следующий раз положу чуть меньше. Спасибо за рецептик!
Marisa это здОрово, что всё получилось и понравилось!!! 
Ты права - количество сахара можно регулировать по своему вкусу. Наслаждайся на здоровье!
В итоге получилась слишком сладкая жижка - вроде вкусно, а вроде и странно
Не знаю, наверно не буду больше готовить
logvina.lina14, приветики! 
Это до замораживания получилось или после? Если до - то такая масса и должна была получиться, а если после, то может дело в самой морозильной камере? 
Спасибо большое,получилось вкусное мороженое,вкус как в детстве...
Наташа! Очень рада, что мороженое пришлось по вкусу! На здоровье! 
А если положить меньше сахара, это как-то повлияет на рецепт или это чисто по вкусу можно?
Чисто по вкусу будет менее сладко. На рецепт не очень повлияет.
Можете вообще заменить на сахарозаменитль.
Алина Ааронс, приветики! Дело в том, что заморозить можно абсолютно всё! Но вот какой у это замороженого продукта будет вкус - это уже дело как говорится вкуса. Ведь есть вообще рецепты мороженого для диабетиков - там ни грамма сахара, даже заменитель и тот если и добавляется, то исключительно по вкусу и показателю глюкометра. Спасибо большое за комментарий и удачи в приготовлении!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Молоко коровье цельное - 68 ккал / 100 г
- Молоко 3,5% жирности - 64 ккал / 100 г
- Молоко 3,2% жирности - 60 ккал / 100 г
- Молоко 1,5% жирности - 47 ккал / 100 г
- Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал / 100 г
- Молоко 2,5% жирности - 54 ккал / 100 г
- Клубника - 30 ккал / 100 г
- Клубника свежезамороженная сладкая - 44 ккал / 100 г
- Базилик свежий - 27 ккал / 100 г
- Базилик сушеный - 251 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Ванилин - 288 ккал / 100 г
- Желтки яичные - 352 ккал / 100 г