Способ приготовления
В глубокую кастрюльку налейте молоко, добавьте 0,5 ч. л. ванильного экстракта, положите гвоздику и корицу.
На слабом огне доведите молоко до кипения - это займёт минут 5.
Отделите желтки от белков и поместите первые в глубокую миску, добавьте сахар и взбейте миксером до состояния гладкой однородной массы.
Немного остывшее молоко (до 35 градусов) тонкой струйкой вливайте в желтковую массу, при этом взбивая всё миксером, чтобы желтки не свернулись.
Отправьте массу обратно в кастрюлю и на среднем огне, постоянно перемешивая подогревайте, пока смесь не загустеет.
Процедите массу, чтобы избавиться от гвоздики, и отставьте остывать на час.
Добавьте сливки, ром, 1 ч. л. ванильного экстракта и мускатный орех и взбейте.
Подавайте на стол в охлаждённом виде.
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Молоко коровье цельное - 68 ккал / 100 г
- Молоко 3,5% жирности - 64 ккал / 100 г
- Молоко 3,2% жирности - 60 ккал / 100 г
- Молоко 1,5% жирности - 47 ккал / 100 г
- Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал / 100 г
- Молоко 2,5% жирности - 54 ккал / 100 г
- Пахта - 36 ккал / 100 г
- Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал / 100 г
- Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал / 100 г
- Сливки - 300 ккал / 100 г
- Гвоздика - 323 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Ром - 75 ккал / 100 г
- Желтки яичные - 352 ккал / 100 г
- Ванильный экстракт - 321 ккал / 100 г
- Мускатный орех - 556 ккал / 100 г
- Молотая корица - 247 ккал / 100 г