Шоколадный ликер домашний

Очень вкусный домашний ликер за 30 минут! Готовим мы его на водке и сгущенном молоке с добавлением какао. У ликера получается ярко выраженный шоколадный вкус. Напиток по достоинству оценят все женщины!
МарияAuthor avatarАвтор рецепта

Состав ингредиентов

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 14% 5 г
Жиры 14% 5 г
Углеводы 71% 25 г
235 ккал
ГИ: 12 / 0 / 88

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 30 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать шоколадный ликер? Отмерьте нужные ингредиенты. Сгущенное молоко берите цельное, 8,5% жирности. Чем качественнее она будет, тем вкуснее получится ликер. То же относится и к водке. Если берете именно порошковый ванилин, учитывайте, что его нужно брать очень мало, на кончике ножа - иначе напиток будет горчить.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    В сотейник с толстым дном влейте воду, добавьте какао и ванилин. Все хорошо перемешайте до однородности. Не переживайте, если у вас сразу это не получится - в процессе варки смесь разойдется и станет более ровной и гладкой.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Постоянно помешивая, доведите смесь на среднем огне до кипения. Затем варите еще 2 минуты. Смесь будет густеть на глазах. Снимите сотейник с огня, массу охладите.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    В глубокую чашу влейте остывшую шоколадную смесь.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Подмешайте к шоколадной смеси сгущенное молоко.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Влейте в шоколадную массу водку.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Взбейте смесь блендером до однородности. Я использовала стационарный блендер, но можно взять и погружной.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Перелейте шоколадный ликер в бутылку и закупорьте пробкой. Оставьте настаиваться на 2 дня в холодильнике. Потом можно снимать первую пробу и смаковать домашний шоколадный ликер. :-)

После удачного эксперимента с яичным ликером мне захотелось приготовить и другие ликеры - кофейный и шоколадный. Сначала поделюсь рецептом шоколадного ликера. Я его делала на основе хорошего бельгийского какао. Но подойдет и обычный горький шоколад, который нужно поломать на кусочки, залить водой и растопить на медленном огне.

Кстати, с добавлением именно шоколада вкус у ликера изменяется. Так что рекомендую попробовать оба варианта и выбрать для себя подходящий. Также сюда подойдет консервированное сгущенное какао, оно дает такую особенную нотку.
Не советую хранить напиток слишком долго, лучше распить его в течение нескольких месяцев, а при необходимости сделать еще (тем более что продукты простые).

Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Я еще в восторге от такого вашего яичного ликера!
Красота!

Дружба СпасибоУх-ты!!! Класс!! Обязательно попробую сделать!!! Как раз вот и думала, что можно на случай придумать. Конечно, "Бейлис" будет да и наверное "Малибу". Но вот как раз такого не хватало. Огромное спасибо за рецептик. Спасибо

Еще яичный ликер мне очень понравился. У меня в кулинарной книге тоже есть.

Спасибо. Нашла и кинула себе в КК. Восторг

Не знаю как Вам удалось заварить какао в воде... По данному калькулятору я перевела ложки какао в граммы и увеличила порции до 32. В итоге из 240гр.какао и 400 мл.воды можно шарики лепить. Речи о варке не может и быть.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Молоко сгущенное с сахаром - 324 ккал/100г
  • Водка - 235 ккал/100г
  • Какао-порошок - 374 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Ванилин - 288 ккал/100г
Калорийность продуктов: Сгущенное молоко, Водка, Вода, Какао-порошок, Ванилин