Ликер Бейлиз в домашних условиях

Кофейный ликёр для коктейльной вечеринки. У меня от аромата этого ликёра просто голова идёт кругом. А ещё это невероятно вкусно! Его можно пить в чистом виде, делать с его участием слоистые коктейли или даже использовать для пропитки бисквитов для торта.
UnicornSteakAuthor avatar
Автор рецепта
Победитель конкурса Лучший рецепт недели 7-13 октября

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 13% 4 г
Жиры 23% 7 г
Углеводы 63% 19 г
262 ккал
ГИ: 5 / 0 / 95

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 15 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Приготовление этого домашнего алкогольного напитка нужно начать с выбора подходящей тары. Я выбрала стакан от блендера с мерной шкалой. Итак, налейте в ёмкость сгущённое молоко.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Далее влейте необходимое количество сливок жирностью 20-30%

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Добавьте шот свежесваренного, но слегка остывшего эспрессо. Если хотите немного менее выраженный вкус кофе, добавьте половину порции.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Настало время добавить в стакан ирландский виски. Если заменить виски бурбоном, то особой разницы заметно не будет.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Последним этапом добавьте для аромата полчайной ложки (или можно целую ложечку, хуже не будет) ванилина.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    С помощью погружного блендера взбейте все ингредиенты ликёра до однородной консистенции. И лучше будет настоять его в холодильнике в течение ночи, чтобы все компоненты соединились в единую симфонию вкусов и ароматов.

Внимание! Если вы хотите сделать этот рецепт более бюджетным, виски можете заменить водкой или разбавленным спиртом. Но в этом случае имейте в виду, что вкус напитка изменится. Здесь он напрямую зависит от алкогольной основы. Чем качественнее она, тем лучше ликер в итоге. В принципе, я пробовала Бейлиз на хорошей дорогой водке и мне он понравился.

Приготовить дома этот прекрасный сладкий алкогольный напиток не составит абсолютно никакого труда. Разницу с оригиналом лично я почти не замечаю. В этот раз готовила ликёр с более выраженным кофейным вкусом и ароматом.
Если готовить такой ликёр на основе сливок жирностью 10%, то всё равно получится вкусно, но сам ликёр по консистенции будет отличаться от оригинала. То есть будет более жидким. Зато и калорийность будет снижена.
Если же готовить с жирными сливками, то ликёр будет более тягучим, как и оригинальный ирландский напиток, но тогда помните об увеличении калорийности.
Не менее популярны у нас шоты на основе домашнего Бейлиза. Я готовлю их так. В небольшую водочную рюмку наливаю 20-30 мл. бурбона или виски. И сверху аккуратно вливаю тонкой струйкой Бейлиз так, чтобы ликёр сначала попадал на черпало чайной ложки, а уж затем на слой с виски.
Я всегда готовлю ликёры в небольшом количестве под конкретное мероприятие. Но если перелить его в простерилизованные бутылки, то в холодильнике он может храниться довольно долго: до двух месяцев.
Не лишним будет напомнить: чрезмерное употребление алкоголя отрицательно сказывается на вашем здоровье и на здоровье окружающих.
Приятной дегустации!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Спасибо за замечательный рецепт. Хочу также поделиться рецептом домашнего шоколадного ликера со сгущенкой.

Я когда прочитала название рецепта то засомневалась что можно приготовить такой ликер так и быстро и с идентичным вкусом, но как оказалось зря! Так как все ингредиенты были у меня под рукой то я сразу приступила к готовке. Этот ликер очень любит мой муж и когда я ему дала попробовать ваш ликер, то он не понял и не поверил что я его приготовила сама. Спасибо вам огромное!

Оксана Дебда:
Я когда прочитала название рецепта то засомневалась что можно приготовить такой ликер так и быстро и с идентичным вкусом, но как оказалось зря! Так как все ингредиенты были у меня под рукой то я сразу приступила к готовке. Этот ликер очень любит мой муж и когда я ему дала попробовать ваш ликер, то он не понял и не поверил что я его приготовила сама. Спасибо вам огромное!Всегда рад сделать что-то приятное для вас)!Если будут какие-то вопросы или пожелания,пишите-всегда отвечу!

Мне очень понравился ваш рецепт, хочу такой ликер на восьмое марта сделать. Скажите пожалуйста, какую водку лучше брать: подороже, или это не важно?

Татьяна ЕАО:
Мне очень понравился ваш рецепт, хочу такой ликер на восьмое марта сделать. Скажите пожалуйста, какую водку лучше брать: подороже, или это не важно?Если у вас есть магазины сети Атак,возьмите местную водку под атаковской маркой "КД"-Каждый день-я брал ее.Она стоит 185 рублей за 0,5л.Принцип прост-главное,чтобы водка была качественная,а сколько она будет стоить-роли не играет)!Говорят,что неплохая водка "Байкал".Можно взять любую водку из линейки кашинского завода-у них вся продукция не очень дорогая,но очень качественная!

Сделала ликер и мы с мамой выпили его за три дня! Особенно хорошо с мороженым пошел, здорово кофейный привкус оттеняет.

А я бы добавила немного сиропа для кофе "Айриш-крем", тогда вообще не различить от оригинала!

Добрый вечер, подскажите, а выход какой получается? И сколько градусов.

Судя по ингридиентам выход 1 литр

По-моему около 10%. Поправьте, если ошибаюсь!
Бейлис - 17%, Водка 600 или спирт 170, остальная жидкость 800!!!

Не знаю как сказать, но фото как-то стильно оригинальное, приятно красивое, ну в общем не как все, и очень притягивает взор, хочется любоваться и не отводить глаз! Красота! И вроде бы всё так просто...

Благодарю Вас! Часто красота в простоте.

Божественный вкус! Попробовала приготовить четко по вашему рецепту. Кофе люблю, так что полную порцию делала. Невероятно вкусно. Как раз к ДР готовила....подружки обалдели от вкуса!

Ох, как я рада, что Вам понравилось! Вы сделали мой день Букетик Любовь

В рецепте не указана водка, но в комментариях к рецепту Бейлиз о ней пишут. Подскажите,входит ли в состав водка?

Татьяна, добрый день!
В состав этого рецепта водка не входит. Здесь основа - это виски. Но у автора написано, что вместо виски можно использовать также бурбон или хорошую водку.

Классно. Обожаю коктейли, ликеры и т.д. Особенно домашние. А блендер обязательно погружной? У меня только стационарный.

Мария Аскерова написал(а):
Классно. Обожаю коктейли, ликеры и т.д. Особенно домашние. А блендер обязательно погружной? У меня только стационарный.Конечно, можно.

Скажите, а обязательно именно ирландский виски? Просто он самый дорогой у нас. Есть подешевле- Шотландия, Россия. Можно ли ими заменить, например?

Мария. написал(а):
Скажите, а обязательно именно ирландский виски? Просто он самый дорогой у нас. Есть подешевле- Шотландия, Россия. Можно ли ими заменить, например?Мария! Пробуйте! Конечно, любые изменения будут влиять на вкус, но в какую сторону? Возможно вам такие изменения понравятся еще больше. Не бойтесь экспериментов.

А если в бутылке просто интенсивно взболтать все ингридиенты ? Если нет блендера? Или считаете это плохая идея?

Татьяна написал(а):
А если в бутылке просто интенсивно взболтать все ингридиенты ? Если нет блендера? Или считаете это плохая идея?А если даже не взбалтывать? Хи-хи

Божественный напиток получился! Я не дождалась следующего дня . Утром намешала- сейчас уже наслаждаюсь! Очень вкусно! Спасибо за рецепт!!

Здравствуйте. А какой крепости у вас получается напиток. У меня получился 6%. Но ведь Белиз аж 17%.

Mari200578 написал(а):
Здравствуйте. А какой крепости у вас получается напиток. У меня получился 6%. Но ведь Белиз аж 17%.Добрый день! Я не замеряла (спиртометра у меня нет), просто ориентировалась на свой вкус. Напиток получился приятным, напоминающим по вкусу Бейлиз. Собственно, этого я и добивалась. В комментариях чуть выше кто-то писал, что примерно 10% получается. Но если Вас не устраивает крепость, всегда можно слегка изменить пропорции, добавив чуть больше крепкого алкоголя. В этом вся прелесть домашнего приготовления, не важно чего - хоть алкоголя, хоть борща Подмигивание

Добавить то можнл крепости, но тогда пить его будет совсем не приятно, по этому и спросила.

буду готовить на новый год!!!! спасибо

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Пахта - 36 ккал/100г
  • Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал/100г
  • Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал/100г
  • Сливки - 300 ккал/100г
  • Молоко сгущенное с сахаром - 324 ккал/100г
  • Виски - 220 ккал/100г
  • Кофе натуральный, молотый - 201 ккал/100г
  • Кофе - 94 ккал/100г
  • Ванилин - 288 ккал/100г
Калорийность продуктов: Виски, Сгущенное молоко, Сливки, Кофе, Ванилин