На главную

На сайте 30 484 рецептов
у 234 965 пользователей

Каталог рецептов

Мусс из ежевики

Слов нет, как красиво и вкусно! Нежнейший десерт - мусс. Обратите внимание, что ягодная кислота несовместима с алюминием и сталью, поэтому для размешивания ягодной смеси используйте деревянную (не окрашенную) ложку или лопатку. А ягодный сок очень трудно отмывается. Поэтому прикройте клеёночкой всё, что может подвергнутся воздействию брызг.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Ежевика

1

Сахар

250

Вода

100

Желатин

45

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
105 ккал
Белков:4 гр
Жиров:0 гр
Углеводов:22 гр
Б/Ж/У: 15 / 0 / 85
Н23 / С0 / В77

Время приготовления: 40 мин

Опубликовано: Galina

Просмотров: 1 759
Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Ягоды промыть и подсушить, подготовить всё необходимое

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Желатин замочить в воде для набухания

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Ягоды высыпать в ёмкость для готовки (сотейник, кострюля), размять деревянной толкушкой и поставить на маленький огонь, Немного подогреть, не доводя до кипения.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Снять с огня, протереть через сито. Оставшийся жмых сложить в 5-6 слоёв марли и хорошенько отжать руками весь сок и мякоть ягод.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Поставить кастрюлю с соком опять на маленький огонь, добавить сахар.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Постоянно помешивая, довести до кипения и снять с огня. Набухший желатин распустить на водяной бане и добавить к ягодному пюре. Хорошенько размешать до полного растворения желатина и остудить.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Перелить в ёмкость для взбивания остывшую массу и взбивать миксером 10-15 минут.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Взбивать до образования пышной плотной массы.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Получается густая воздушная масса.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Перед подачей мусс необходимо охладить, выложив в креманки или высокие стаканы, украсить целыми ягодами. Приятного аппетита!

Ежевика имеет репутацию «гламурной» ягоды. Она аристократична, элитарна, эффектна. Ежевикой украшают самые изысканные десерты. В десерт с ежевикой влюбляешься еще до того, как его попробуешь. Но ежевикой можно не только украшать. Если у вас есть достаточное её количество, можно приготовить мусс. Ягода не только прекрасна и вкусна, но и полезна.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как делать цветную глазурь?Как делать цветную глазурь?

Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый – какао, кофе или шоко…

Как достать желе из формыКак достать желе из формы

Застывшее желе перед тем, как извлекать из формы, помести в наполненной горячей водой посуду большей, чем форма, диаметром. Подожди немного. Или поставь на 2-3 секунды в микроволновку. Желе выскользн…

Чтобы улучшить вкус отварных овощей...Чтобы улучшить вкус отварных овощей...

Чтобы отварные овощи стали более вкусными, добавьте во время варки в воду кусочек сахара или два кусочка.

Как сохранить цвет зеленого горошка при варке?Как сохранить цвет зеленого горошка при варке?

Чтобы во время варки зеленый горошек сохранил свой красивый цвет, положите в воду немного сахара.

Чтобы лук во время жарки стал золотистым...Чтобы лук во время жарки стал золотистым...

Если репчатый лук во время жарки слегка присыпать сахарной пудрой, он примет красивый золотистый оттенок.

Чтобы вареный картофель был белым...Чтобы вареный картофель был белым...

Чтобы картофель при варке получил красивый белоснежный цвет, добавьте в воду полторы чайных ложки сока свежего лимона.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Ежевика - 31 ккал/100г
  • Желатин - 355 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Ежевика, Сахар, Вода, Желатин