На главную

На сайте 26 685 рецептов
у 137 155 пользователей

Каталог рецептов

Зеркальная глазурь карамельная

Невероятно красивая и очень вкусная зеркальная глазурь! Шоколадная зеркальная глазурь – это универсальный, вкусный и сказочно красивый способ украшения тортов и пирожных. Для перламутрового эффекта я добавляю в глазурь золотой порошок. Дерзай и у тебя обязательно все получится!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 12 порций

Желатин

15

Патока

1

Сахар

250

Сливки

300

Шоколад

80

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
353 ккал
Белков:3 гр
Жиров:11 гр
Углеводов:55 гр
Б/Ж/У: 4 / 16 / 80
Н2 / С0 / В98

Время приготовления: 45 мин

Опубликовано: Stepanka

Комментариев: 0

способ приготовления

1. В кастрюлю высыпаем сахар и соединяем его с патокой. Пока смесь варится, ни в коем случае не перемешиваем, чтобы не образовались кристаллики. В другую кастрюлю наливаем жирные сливки и нагреваем их до горячего состояния.
2. Как масса начнет становиться карамельного цвета, огонь выключаем. Тонкой струйкой вливаем сливки, в несколько приёмов.
3. Разогреваем шоколад и сверху на него выкладываем карамельную массу. Добавляем разведенный заранее желатин. Блендером перемешиваем глазурь, поверхность не затрагиваем, чтобы не образовались пузыри. Что бы глазурь легла ровно, нужно что бы торт был холодный, а глазурь теплая, тогда зеркальный блеск обеспечен!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Молоко будет дольше храниться...Молоко будет дольше храниться...

Если вы хотите, чтобы молоко хранилось дольше, кипятите его с сахаром в расчете: на один литр молока одна чайная ложка сахара.

Как делать цветную глазурь?Как делать цветную глазурь?

Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый &nda…

Как правильно взбить сливки для парфеКак правильно взбить сливки для парфе

Жирность сливок должна быть приблизительно 30%. Взбивай до тех пор, пока сливки не станут воздушными. Чтобы получился этот эффект, они должны быть холодными. Не пропусти момент, когда сливки загустею…

Как сохранить цвет зеленого горошка при варке?Как сохранить цвет зеленого горошка при варке?

Чтобы во время варки зеленый горошек сохранил свой красивый цвет, положите в воду немного сахара.

Чтобы улучшить вкус отварных овощей...Чтобы улучшить вкус отварных овощей...

Чтобы отварные овощи стали более вкусными, добавьте во время варки в воду кусочек сахара или два кусочка.

В какой кастрюле лучше кипятить молоко?В какой кастрюле лучше кипятить молоко?

Старайтесь кипятить молоко в специально купленной для этого кастрюле. Потому что молоко очень хорошо впитывает различные запахи.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Пахта - 36 ккал/100г
  • Сливки - 300 ккал/100г
  • Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал/100г
  • Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал/100г
  • Шоколад - 550 ккал/100г
  • Шоколад молочно-ореховый - 542 ккал/100г
  • Шоколад ореховый - 580 ккал/100г
  • Шоколад пористый молочный - 506 ккал/100г
  • Шоколад сливочный - 560 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Желатин - 355 ккал/100г
  • Патока - 296 ккал/100г
Калорийность продуктов: Желатин, Патока, Сахар, Сливки, Шоколад