На главную

На сайте 26 752 рецептов
у 137 685 пользователей

Каталог рецептов

Ганаш для торта с подтеками

Научись делать красивейшие подтеки из ганаша! . Согласитесь, что торт с шоколадными подтеками выглядит очень аппетитно! Сегодня расскажу вам как делаю подтеки я, руководствуясь многолетним стажем в кулинарии.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 1 порцию

Сливки

40

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
439 ккал
Белков:5 гр
Жиров:29 гр
Углеводов:32 гр
Б/Ж/У: 8 / 44 / 48
Н6 / С0 / В94

Время приготовления: 30 мин

Опубликовано: Учителка

Комментариев: 0

способ приготовления

1. Стакан (обычный стеклянный) отправляем в холодильник (с его помощью мы будем проверять готовность ганаша).

2. Ну а теперь ломаем шоколад на квадратики, выкладываем в стеклянную пиалу.

3. Сливки наливаем к шоколаду.

4. Отправляем миску в микроволновку ровно на 30 секунд, после чего достаем и перемешиваем (пусть вас не смущает то, что шоколад превратился в бесформенные комочки, все нормально).

5. Отправляем миску в микроволновку, повторно подогреваем массу в течение 10 секунд, после чего достаем из микроволновки и перемешиваем до полного растворения шоколада.

6. На этом этапе нужно откорректировать консистенцию: если ганаш с чайной ложки еле-еле капает, его нужно немного развести сливками (буквально пол чайной ложки, не переборщите), а если масса стекает с ложки красивой летной - консистенция идеальна.

7. Достаем стакан из холодильника и проверяем правильность приготовления ганаша: если подтек стекает до половины стакана и застывает - все просто шикарно, в противном случае (если течет ниже) ганаш нужно загустить шоколадом, добавив небольшую его дольку, прогреть в микроволновке 10 секунд и пробовать повторно.

Пусть у вас все получится просто безупречно!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Как легко натереть сливочное маслоКак легко натереть сливочное масло

СЛИВОЧНОЕ масло легко натереть, если положить его и тёрку в морозильник на 30 минут. Натирая, край масла держать обёрнутым в фольгу.

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Чтобы крем из сметаны не был жидкимЧтобы крем из сметаны не был жидким

Чтобы крем из сметаны и сахара не был жидким, взбивайте ингредиенты миксером на высокой скорости и делайте это недолго. Также загустить крем поможет картофельный крахмал: 1 чайная ложка на стакан сме…

Как приготовить крем из сметаны легко и простоКак приготовить крем из сметаны легко и просто

Сметана лучше взобьется в крем, если добавить в нее немного яичного белка.

3 способа идеальной гречки на завтрак
Смотри видеоСмотри видео

3 способа идеальной гречки на завтрак Первый способ : Готовить будем в кастрюле на плите. Отмеряем 100гр крупы. Хорошо промываем. Выкладываем в кастрюлю, немного солим и заливаем 200 мл чистой воды…

Как правильно взбить сливки для парфеКак правильно взбить сливки для парфе

Жирность сливок должна быть приблизительно 30%. Взбивай до тех пор, пока сливки не станут воздушными. Чтобы получился этот эффект, они должны быть холодными. Не пропусти момент, когда сливки загустею…

Сколько варить яйца в мешочек
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы сварить яйцо в мешочек, положите холодное яйцо в холодную воду, доведите воду до кипения, уменьшите огонь, засеките 4 минуты при слабом кипении, обдайте готовое яйцо холодной водой и подайте те…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Пахта - 36 ккал/100г
  • Сливки - 300 ккал/100г
  • Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал/100г
  • Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал/100г
  • Шоколад молочный - 550 ккал/100г
Калорийность продуктов: Молочный шоколад, Сливки