Цукаты из топинамбура

Готовь полезные сладости для семьи из доступных ингредиентов. Цукаты из топинамбура приготовить просто, они заменят магазинные конфеты и сладости, к тому же цукаты сохраняют все полезные свойства топинамбура. Мед придает сладкий вкус и легкий золотистый оттенок готовому блюду, но если употребление меда запрещено по каким либо причинам, замочить топинамбур можно в 1 литре воде с добавлением 1 чайной ложки лимонной кислоты.
AlinaAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 2% 1 г
Жиры 0% 0 г
Углеводы 98% 51 г
241 ккал
ГИ: 8 / 0 / 92

Способ приготовления

Время приготовления: 1 ч 20 мин

1. Как сделать цукаты из топинамбура? Мед положите в пиалу, налейте воду, перемешайте. Мед должен полностью раствориться.

2. Топинамбур очистите, вымойте, обсушите, нарежьте брусочками тонко, выложите в медовый сироп, оставьте на полчаса.

3. По истечении указанного времени выложите топинамбур на противень выстеленный пергаментом и отправьте в духовку, разогретую до 40 градусов.

4. Подсушите цукаты в течение 20-30 минут, все зависит от толщины кусочков.

5. Обваляйте каждый кусочек топинамбура в сахаре и подавайте на стол.

Угощайтесь!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Спасибо большое! Очень заманчивый, полезный и вкусный рецепт. А сколько могут храниться такие цукаты? Или их нужно сразу съедать?

Елена, сроки хранения зависят от многих факторов, в том числе и от технологии приготовления, и от сырья, из которого цукаты изготовлены. Тут важно учитывать температурный режим и влажность помещения, освещение, какая используется тара для хранения и место хранения продукта. И так как это продукт домашнего приготовления, то никто таких гарантий Вам не даст и точных сроков хранения не назовет. Приготовьте небольшую порцию, которую можно съесть, не откладывая в долгий ящик, например, в течение недели-двух. Думаю, так будет и полезнее, и безопасней. Удачи!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Мед - 400 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Топинамбур - 61 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Топинамбур, Мёд, Вода, Сахар