Шашлык из севрюги

Открой для себя рыбный шашлык! Вкусно неимоверно! Шашлык из севрюги действительно достоин признания, рыба получается сочной, ароматной, с легким запахом дымка. В период вылазок на природу - отличная альтернатива свинине и курице.

Ниана

Автор рецепта

65 009

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

Порций:

Севрюга (очищенная)

Вино белое (сухое)

500

Лук репчатый

160

Оливковое масло

Белый перец (горошком)

6 шт.

Соль

по вкусу

Лимонный сок

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта

На вес состава:

Белки 50% 10 г

Жиры 40% 8 г

Углеводы 10% 2 г

141 ккал

ГИ: 100 / 0 / 0

Способ приготовления

Время приготовления: 3 ч

1. Нарезаем севрюгу кусочками, выкладываем в подходящую миску. Горошины белого перца выкладываем в ступку, растираем пестиком, соединяем с солью и натираем смесью кусочки рыбы, затем сбрызгиваем севрюгу лимонным соком, поливаем растительным маслом. После этого заливаем подготовленную рыбу сухим белым вином. Репчатый лук очищаем, нарезаем кольцами, также выкладываем к рыбе, перемешиваем.

2.  Даем севрюге замариноваться при комнатной температуре под закрытой крышкой в течение примерно двух часов. Затем нанизываем кусочки рыбы на шампуры чередуя их с луком, жарим над раскаленными углями в течение 20 минут до полной готовности.

Подаем шашлык из севрюги горячим, приятного аппетита!