Главная
Лучшие рецепты
Мясо в духовке
Мясо запечённое в тесте

Мясо запечённое в тесте

Нежное, сочное, душистое, вкусное! Хорошо горячим и холодным. Просто в приготовлении. В старину часто мясо запекали в тесте.

Bisin

Автор рецепта

148 039

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

Порций:

Свинина (Карбонад, окорок, шейка, лопатка... Мне нравится более жирное мясо. Получается сочнее.)

Поваренная соль

Перец черный молотый

0.5

Приправа Магги (Не обязательно Магги, просто список не дает другого выбора. Я беру обычную приправу к мясу.)

Орегано сухой (Можно и без этой приправы.)

Чеснок (Можно каждый зубчик разрезать пополам или на три части.)

Пшеничная мука

230

Вода

130

Растительное масло (2 для обжарки мяса, 1 для смазывания)

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта

На вес состава:

Белки 31% 13 г

Жиры 43% 18 г

Углеводы 26% 11 г

265 ккал

ГИ: 9 / 0 / 91

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 7 ч

Шаг 1:
Ингредиенты
Шаг 2:
Мясо посолить, поперчить, приправить, положить в посуде в холодильник на 4 часа, можно на ночь.
Шаг 3:
Нашпиговать чесноком.
Шаг 4:
Запечатать.
Шаг 5:
То есть обжарить со всех сторон на сковороде на растительном масле, на сильном огне.
Шаг 6:
Смешать муку, воду. Приготовить тесто. Можно в хлебопечке. Режим тесто, 15 мин.
Шаг 7:
Раскатать на муке, толщиной 3-5 мм.
Шаг 8:
Выложить мясо на тесто, закрыть со всех сторон.
Шаг 9:
В тесте сделать два не больших отверстия.
Шаг 10:
В форму положить фольгу. Смазать растительным маслом. Положить тесто с мясом в форму с фольгой. Все поставить в духовку нагретую до 200°. Если тесто сверху подгорает, прикрыть фольгой Запекать 2 часа. .
Шаг 11:
Дать немного остыть. Достать мясо.
Шаг 12:
Освободить от теста. Можно подавать как горячим, так и холодным.
Шаг 13:
Приятного аппетита!

Мясо посолить, поперчить, приправить, положить в посуде в холодильник на 4 часа, можно на ночь.
Нашпиговать чесноком. Запечатать. То есть обжарить со всех сторон на сковороде на растительном масле, на сильном огне.
Смешать муку, воду. Приготовить тесто. Можно в хлебопечке. Режим тесто, 15 мин. Раскатать на муке, толщиной 3-5 мм. Выложить мясо на тесто, закрыть со всех сторон. В тесте сделать два не больших отверстия.
В форму положить фольгу. Смазать растительным маслом. Положить тесто с мясом в форму с фольгой.
Все поставить в духовку нагретую до 200°.
Если тесто сверху подгорает, прикрыть фольгой
Запекать 2 часа. .
Дать немного остыть. Достать мясо, освободить от теста.
Можно подавать как горячим, так и холодным.
Тесто часто тоже уходит на «ура».
Приятного аппетита!