Горячий бельгийский шоколад

Бывает нет настроения или день за окном очень уж холодный или пасмурный. Притом независимо от времени года. Но есть средство, которое поможет победить тоску. Это горячий шоколадный напиток, приготовленный по традиционному рецепту. Использовать для напитка необходимо бельгийский шоколад высокого качества.

1. Начнем мы готовку с того, что мелко нарежем темный и молочный шоколад. Хорошим вариантом будет воспользоваться теркой среднего или крупного размера. Шоколадную крошку объединяем. Кстати, использовать можно и только один темный шоколад или же исключительно молочный - тут нужно ориентироваться на собственный вкус. Например, дети чаще всего предпочитают напиток из молочного шоколада,так как он более сладкий и без горчинки.

2. Наливаем молоко в кастрюлю среднего размера. Молоко можно использовать любое - как обезжиренное, так и нет. С молоком более высокой жирности напиток получится вкуснее и более густым, но и более калорийным. Кастрюлю для молока необходимо взять с толстым дном. Ставим кастрюлю на средний огонь и, помешивая, доводим до кипения, после чего снимаем ее с огня.

3. Высыпаем в горячее молоко шоколадную крошку, взбиваем при помощи блендера до тех пор, пока шоколад полностью на растает. Молочно-шоколадная смесь должна стать сильно пенистой.

4. Если предполагается использование коньяка, вливаем его на этом этапе, после чего взбиваем смесь еще в течение полминуты.

5. В отдельную емкость перекладываем сливки, добавляем к ним сахарную пудру и взбиваем все вместе. Сначала на низкий скорости, потом все увеличиваем скорость миксера.Взбиваем сливки до пышности и пушистости.

6. Разливаем горячий шоколад по пяти красивым чашкам. Использовать лучше всего керамическую посуду - она выглядит наиболее уютно и уместно для такого согревающего напитка.

7. Сверху на шоколад добавляем взбитые сливки,равномерно распределяя их по пяти чашкам.

Не медлим - подаем горячий шоколад на стол.

Наслаждаемся восхитительным вкусом! :)