Помидоры с чесноком на зиму без уксуса в банке

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как солить помидоры без уксуса на зиму? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Помидоры выбирайте плотные и маленькие, идеально подойдут черри. Томаты и петрушку тщательно вымойте и обсушите. Банки вымойте горячей водой с пищевой содой и хорошо сполосните. Стерилизуйте над паром в течение 5 минут, а железные крышки кипятите в воде 10 минут после закипания.

2. Шаг 2:

   

   В горячие банки положите веточки петрушки и очищенный и порезанный чеснок.

3. Шаг 3:

   

   Уложите чистые помидоры в горячие банки по плечики.

4. Шаг 4:

   

   В кастрюлю налейте воду и всыпьте сахар.

6. Шаг 5:

   

   Всыпьте в кастрюлю соль крупного помола. Лучше не брать мелкую соль, так как ей легко пересолить. Все перемешайте и доведите до кипения. Варите несколько минут до полного растворения соли и сахара.

7. Шаг 6:

   

   Залейте помидоры рассолом до самого верха и прикройте крышками. На дно кастрюли положите чистую ткань и установите банки, чтобы не касались друг друга. Влейте горячую воду, чтобы она покрывала банки на 2/3 высоты. Поставьте на средний огонь, доведите до кипения и стерилизуйте банки 10 минут, после того как появятся пузырьки на внутренних стенках. Банки выньте и тщательно закройте. Укутайте, перевернув вверх дном, и оставьте до полного остывания.

8. Шаг 7:

   

   Храните помидоры в сухом, холодном месте. Приятного аппетита.