На главную

На сайте 29 019 рецептов
у 185 109 пользователей

Каталог рецептов

Сладкие помидоры на зиму

Нежные, приятные на вкус маринованные помидоры! Существует много интересных рецептов заготовок на зиму из томатов. Маринованные сладкие помидоры вкусная закуска с необычным ароматом и привкусом, которые томатам придают такие специи как гвоздика, корица и чеснок.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 20 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Помидоры

3

Вода

1.5

Сахар

4

Соль

1

Молотая корица

0.5

Гвоздика

2

Столовый уксус

1.5

Чеснок

4

Укроп

5

Листья смородины

5

Листья вишни

5

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
23 ккал
Белков:1 гр
Жиров:0 гр
Углеводов:4 гр
Б/Ж/У: 20 / 0 / 80
Н75 / С0 / В25

Время приготовления: 40 мин

Опубликовано: Snezhana

Просмотров: 17 624

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Приготовим ингредиенты по списку. Помидоры для такой заготовки лучше использовать не крупного размера, чтобы они вместились целыми в банку, и спелые, но плотные, чтобы при заливке кипятком они не лопнули. Помидоры тщательно моем под проточной водой, откидываем их на дуршлаг, чтобы вода стекла.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Банки моем содовым раствором и стерилизуем одним из удобных способов: на водяной бане, в микроволновой печи или в духовке. Крышки моем и кипятим или стерилизуем вместе с банками в духовке. При стерилизации банок в духовке, их ставим на решетку обязательно влажными горлышком вниз.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Зелень: веточку укропа, несколько листочков черной смородины и вишни, по желанию можно добавить еще какие-либо специи, тщательно моем и просушиваем бумажными полотенцами. Зубчики чеснока очищаем от пленочки, кладем их в стерильные банки, туда же отправляем зелень.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Сверху плотно укладываем помидоры, они должны лежать плотно в банке. Но не должны сдавливать друг друга, чтобы при заливке кожица у томатов не лопнула. В чайнике кипятим воду, кипятком заливаем помидоры в банках. Вливать воду нужно в центр тонкой струйкой, чтобы стенки банки не дали трещины. Банки накрываем сверху крышками, оставляем помидоры в кипятке на 15 минут.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Готовим маринад для помидоров. Воду из банок с помидорами переливаем в кастрюлю. Добавляем сахар и соль, гвоздику, перец горошком, корицу, лавровый лист. Доводим маринад до кипения, помешивая ложкой. Вливаем столовый уксус, даем маринаду закипеть и выключаем огонь.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Заливаем кипящим маринадом помидоры в банках. Сразу закатываем банки с помидорами крышками и переворачиваем вверх дном, укутываем банки теплым одеялом и оставляем на ночь до полного остывания. Дополнительной стерилизации такая заготовка не требует, из-за содержания столового уксуса в маринаде помидоры не испортятся длительное время. Затем заготовку убираем на хранение в прохладное место: в холодильник, холодную кладовку или погреб. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Snezhana
Snezhana

Я еще я делаю вот такую универсальную заготовку из томатов на зиму. Тоже очень хороший рецепт, рекомендую!

Советы к рецепту

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как улучшить вкус сельди с лукомКак улучшить вкус сельди с луком

Чтобы селедка с луком стала более вкусной, лук нужно замариновать. Для этого возьми равные доли воды и уксуса, добавь в полученную смесь сахара и хорошо размешай.

Как убрать соль из супаКак убрать соль из супа

Лишнюю соль в любом супе быстро впитают кусочки сырого картофеля или дольки свежего яблока. Добавьте их в бульон и оставьте вариться в течение десяти минут на слабом огне. После - уберите шумовкой. Е…

Как дольше сохранить сливочное масло?Как дольше сохранить сливочное масло?

Чтобы сохранить сливочное масло подольше, заверните его в чистую салфетку, смоченную уксусом, положите рядом два кусочка сахара и накройте миской.

Как сохранить цвет зеленого горошка при варке?Как сохранить цвет зеленого горошка при варке?

Чтобы во время варки зеленый горошек сохранил свой красивый цвет, положите в воду немного сахара.

Картофель в мундире при варке не потрескается...Картофель в мундире при варке не потрескается...

Чтобы кожура картофеля во время варки в мундире не потрескалась, добавьте в воду пять капель уксуса.

Как правильно варить цветную капусту?Как правильно варить цветную капусту?

Чтобы цветная капуста сохранила привлекательный вид во время варки, попробуйте подержать ее в холодной воде с небольшим количеством уксуса или лимонной кислоты. Также варите цветную капусту в кастрюл…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Гвоздика - 323 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Перец черный горошек - 255 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Столовый уксус - 11 ккал/100г
  • Листья вишни - 0 ккал/100г
  • Молотая корица - 247 ккал/100г
  • Листья смородины - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Помидоры, Вода, Сахар, Соль, Молотая корица, Гвоздика, Лавровый лист, Столовый уксус, Чеснок, Укроп, Листья смородины, Листья вишни, Перец горошком