На главную

На сайте 27 092 рецептов
у 141 747 пользователей

Каталог рецептов

Куриная колбаса без желатина

Вкусная полезная колбаса собственного приготовления!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 12 порций

Курица

1

Кишки

100

Чеснок

по вкусу

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
252 ккал
Белков:20 гр
Жиров:19 гр
Углеводов:0 гр
Б/Ж/У: 51 / 49 / 0
Н0 / С0 / В0

Время приготовления: 6 ч

Опубликовано: Ира

способ приготовления

1. Отварить курицу и ножки до готовности в подсоленной воде с лавровым листом.
2. Курицу и ножки в тёплом виде освободить от костей.
3. Куриное мясо нарезать на мелкие кусочки.
4. Ножки с чесноком измельчить блендером или мясорубкой.
5. Перемешать куриное мясо с ножками, чесноком, специями и солью по вкусу.
6. Набить полученным фаршем кишки.
7. Проткнуть колбасу тонкой иголкой в нескольких местах.
8. Положить колбасу в кипящую подсоленную воду с лавровым листом.
9. Варить 15 минут.
10. Охладить и можно использовать - можно заморозить впрок, можно обжарить с двух сторон, хранить в холодильнике.
Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Ира
Ира 24.09.2018 13:48:34

Супернаивкуснейшая колбаса! Нямка

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
Дшефа
Дшефа 02.12.2018 12:34:33

Не очень поняла, зачем готовое мясо ещё раз варить или замораживать? Это не колбаса, а сальтисон, зельц, холодец и т.п., но никак не колбаса

0
Ира
Ира 02.12.2018 15:21:45

Очень вкусно! Нямка Рекомендую! Супер

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
0
Дшефа
Дшефа 03.12.2018 19:19:18

Ира:
Очень вкусно! Рекомендую! Вкусно, не сомневаюсь, но это - не колбаса

0
Ира
Ира 04.12.2018 16:36:39

Для тебя нет, а для меня да, поэтому такое название. Танцую Но главное вкус обалденный. Нямка

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
0

Советы к рецепту

Чем заменить насадку для мясорубки для колбасыЧем заменить насадку для мясорубки для колбасы

Если нету насадки для мясорубки для колбасы, её с лёгкостью может заменить бутылка от кефира, надо просто аккуратно отрезать её верх и прикрутить к мясорубке.

Как сделать домашнюю колбасу сочнойКак сделать домашнюю колбасу сочной

Чтобы сделать домашнюю колбасу сочной, обязательно добавь в нее жир. Это может быть свинина с жирком, сало. На объем мяса жира должно быть 25-30%. И лучше резать сало не самыми мелкими кусочками, ина…

Чтобы домашние колбаски были еще вкуснееЧтобы домашние колбаски были еще вкуснее

Для того чтобы домашние колбаски были достаточно сочные и вкусные, используй для их приготовления свиную шею, без дополнительного добавления жира. Нарежь её вручную, максимально мелкими кусочками, до…

Как сделать печеночный паштет вкуснымКак сделать печеночный паштет вкусным

Печеночный паштет получится особенным, если во время обжарки печени добавить в нее 50 грамм алкоголя (ром, бренди, виски) и чайную ложку меда. Паштет станет более нежным, легко намажется на…

Как сделать наваристый бульонКак сделать наваристый бульон

Любой бульон получится наваристым, если правильно выбрать мясную составляющую. Для говяжего или свиного бульона используй мясо на кости, с небольшим присутствием жира. Если бульон куриный, покупай ку…

Как варить мясной рулетКак варить мясной рулет

Свернутый мясной рулет уложи в плотный пакет и крепко завяжи. Опусти в кастрюлю с водой и вари на среднем огне 1,5-2 часа. Когда мясо приготовилось, выключи огонь и пусть рулет еще постоит минут соро…

Как приготовить нежную печень?Как приготовить нежную печень?

Как известно, жареную печень очень легко пережарить и сделать твердой и малоприятной на вкус. Чтобы этого избежать, перед приготовлением слегка отбейте печень с двух сторон. И жарьте затем так, чтобы…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Курица i категории - 238 ккал/100г
  • Курица ii категории - 159 ккал/100г
  • Курица, мякоть без кожи - 241 ккал/100г
  • Цыплята - 140 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
  • Свинина - ножка - 234 ккал/100г
  • Кишки свиные - 602 ккал/100г
Калорийность продуктов: Курица, Свиные ножки, Кишки, Лавровый лист, Чеснок, Специи сухие, Соль