На главную

На сайте 26 685 рецептов
у 137 155 пользователей

Каталог рецептов

Тушенка по ГОСТу домашняя

Одна из самых востребованных заготовок в каждой семье! Тушенка по ГОСТу - домашняя заготовка на зиму. С такой заготовкой никакая зима не страшна. Да, сейчас не проблема купить банку тушенки в магазине. Но какого она качества? Мало того, что вкус не всегда соответствует ожиданию, так еще и качество мяса не радует. В любом случае лучше готовить тушенку дома. Тогда можно быть на 100% уверенным в качестве мяса, в отменном вкусе, в полезности блюда. Тушенку можно добавлять в разные блюда, а также кушать просто так с хлебом. Это всегда вкусно!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Свиной жир

100

Соль

10

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
229 ккал
Белков:19 гр
Жиров:16 гр
Углеводов:0 гр
Б/Ж/У: 54 / 46 / 0
Н0 / С0 / В0

Время приготовления: 5 ч 30 мин

Опубликовано: ☺Modnica

Комментариев: 0

способ приготовления

1. Говядину моем под проточной водой. Затем режем на кусочки. Кусочки не должны быть большими, но и через чур маленькими также не должны быть.

2. Выкладываем говядину в миску, посыпаем солью. Перемешиваем, оставляем на 10 минут.

3. А тем временем очищаем лук, моем. Нарезаем луковицу кружочками тонко. Не колечками, а кружочками.

4. Стерилизуем банки любым удобным способом: над паром, в микроволновой печи, в духовке. Крышки обдаем крутым кипятком. Из указанного количества ингредиентов получится четыре полулитровых банки тушенки.

5. На дно банки выкладываем часть жира, один кружочек лука, одну горошину перца черного, кусочек лаврового листа. Лист предварительно разламываем на четыре части, получится по одному кусочку в каждую банку.

6. А теперь наполняем банки мясом. Наполнять нужно до плечиков, не более. Добавляем немного жира.

7. Крепко накрепко завинчиваем банки крышками. На дно скороварки ставим решетку или что-то вроде нее. Банки не должны соприкасаться с дном.

8. Размещаем банки на решетке, наливаем воду так, чтобы она доходила до плечиков банок.

9. Закрываем крышку скороварки, клапан ставим в закрытое положение. Устанавливаем время 2 часа. По истечении указанного времени оставляем скороварку на пару часов (достаточно будет  2-2,5 часа), чтобы давление упало.

10. Извлекаем банки, даем полностью остыть после чего переносим на постоянное место хранения.

Готовить можно не только в скороварке, но и в автоклаве по тому же принципу, следуя инструкции.

Приятной дегустации!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Когда добавлять в мясо лук?Когда добавлять в мясо лук?

Если вы жарите мясо с луком, кладите лук тогда, когда мясной сок на сковороде уже практически испарился.

Как исправить вкус конопляного масла?Как исправить вкус конопляного масла?

Очень полезное конопляное масло можно избавить от неприятного запаха и вкуса, если прокипятить его с нашинкованным луком. Для этого на одну бутылку масла нужно взять пять луковиц. И шесть раз доводит…

Когда солить овощи, мясо и рыбу?Когда солить овощи, мясо и рыбу?

Овощи, мясо и рыбу нужно солить перед началом жарки.

Как избавиться от неприятного запаха в холодильнике.
Смотри видеоСмотри видео

Если вы хотите избавиться от жутко неприятного, так называемого «холодильного» запаха, положите внутрь него половинку очищенной луковицы и оставьте ее там на целые сутки. Также удалить не…

Как улучшить вкус сельди с лукомКак улучшить вкус сельди с луком

Чтобы селедка с луком стала более вкусной, лук нужно замариновать. Для этого возьми равные доли воды и уксуса, добавь в полученную смесь сахара и хорошо размешай.

Как сохранить аромат кореньев и лука в супе?Как сохранить аромат кореньев и лука в супе?

Чтобы аромат лука и кореньев в супе сохранились, их нужно предварительно обжаривать в масле.

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Говядина - грудинка - 217 ккал/100г
  • Говядина - лопатка - 137 ккал/100г
  • Говядина - нежирное жаркое - 200 ккал/100г
  • Говядина - оковалок - 380 ккал/100г
  • Говядина - окорок - 104 ккал/100г
  • Говядина - ребра - 233 ккал/100г
  • Говядина - хвост - 184 ккал/100г
  • Говядина жирная - 171 ккал/100г
  • Говядина постная - 158 ккал/100г
  • Говяжья солонина - 216 ккал/100г
  • Жир говяжий топленый - 871 ккал/100г
  • Окорок вареный - 269 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Перец черный горошек - 255 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Свиной жир - 896 ккал/100г
Калорийность продуктов: Говядина, Свиной жир, Лук репчатый, Соль, Перец горошком, Лавровый лист