Ингредиенты и как готовить
способ приготовления
1. Говядину моем под проточной водой. Затем режем на кусочки. Кусочки не должны быть большими, но и через чур маленькими также не должны быть.
2. Выкладываем говядину в миску, посыпаем солью. Перемешиваем, оставляем на 10 минут.
3. А тем временем очищаем лук, моем. Нарезаем луковицу кружочками тонко. Не колечками, а кружочками.
4. Стерилизуем банки любым удобным способом: над паром, в микроволновой печи, в духовке. Крышки обдаем крутым кипятком. Из указанного количества ингредиентов получится четыре полулитровых банки тушенки.
5. На дно банки выкладываем часть жира, один кружочек лука, одну горошину перца черного, кусочек лаврового листа. Лист предварительно разламываем на четыре части, получится по одному кусочку в каждую банку.
6. А теперь наполняем банки мясом. Наполнять нужно до плечиков, не более. Добавляем немного жира.
7. Крепко накрепко завинчиваем банки крышками. На дно скороварки ставим решетку или что-то вроде нее. Банки не должны соприкасаться с дном.
8. Размещаем банки на решетке, наливаем воду так, чтобы она доходила до плечиков банок.
9. Закрываем крышку скороварки, клапан ставим в закрытое положение. Устанавливаем время 2 часа. По истечении указанного времени оставляем скороварку на пару часов (достаточно будет 2-2,5 часа), чтобы давление упало.
10. Извлекаем банки, даем полностью остыть после чего переносим на постоянное место хранения.
Готовить можно не только в скороварке, но и в автоклаве по тому же принципу, следуя инструкции.
Приятной дегустации!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Пока что эту тему никто не прокомментировал...
Советы к рецепту
Если вы жарите мясо с луком, кладите лук тогда, когда мясной сок на сковороде уже практически испарился.
Очень полезное конопляное масло можно избавить от неприятного запаха и вкуса, если прокипятить его с нашинкованным луком. Для этого на одну бутылку масла нужно взять пять луковиц. И шесть раз доводит…
Если вы хотите избавиться от жутко неприятного, так называемого «холодильного» запаха, положите внутрь него половинку очищенной луковицы и оставьте ее там на целые сутки. Также удалить не…
Чтобы селедка с луком стала более вкусной, лук нужно замариновать. Для этого возьми равные доли воды и уксуса, добавь в полученную смесь сахара и хорошо размешай.
Чтобы аромат лука и кореньев в супе сохранились, их нужно предварительно обжаривать в масле.
Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Говядина - грудинка - 217 ккал/100г
- Говядина - лопатка - 137 ккал/100г
- Говядина - нежирное жаркое - 200 ккал/100г
- Говядина - оковалок - 380 ккал/100г
- Говядина - окорок - 104 ккал/100г
- Говядина - ребра - 233 ккал/100г
- Говядина - хвост - 184 ккал/100г
- Говядина жирная - 171 ккал/100г
- Говядина постная - 158 ккал/100г
- Говяжья солонина - 216 ккал/100г
- Жир говяжий топленый - 871 ккал/100г
- Окорок вареный - 269 ккал/100г
- Лавровый лист - 313 ккал/100г
- Перец черный горошек - 255 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г
- Лук репчатый - 41 ккал/100г
- Свиной жир - 896 ккал/100г