Ликер из водки и кофе

Данный ликер хорош своей универсальностью в использовании и простотой рецепта. Ведь для его приготовления не понадобится каких-либо особенных кулинарных навыков, дефицитных продуктов или специального оборудования. Зато результат порадует всех любителей кофе.

Итак... Горький миндаль обжарить на сухой сковороде. В данном случае понадобится именно горький миндаль. Из-за большого содержания такого вещества, как амигдалин, данный вид миндаля имеет ярко-выраженный аромат, которым не обладает его сладкий собрат. Именно поэтому горький миндаль часто используется при приготовлении различных сиропов, настойках. Благодаря этому готовый ликер приобретет удивительный и неповторимый аромат.

Подготовленный миндаль, кофе и стручок ванили поместить в стеклянную емкость. Залить всё водкой и поставить в темное прохладное место. Дать настояться ликеру 2 недели. Не менее одного раза на день взбалтывать содержимое для лучшего вкуса. По прошествии указанного времени процедить настойку через несколько слоев марли.

Приготовить сахарный сироп. Для этого в небольшую кастрюлю всыпать сахар и залить водой. На медленном огне довести содержимое до кипения, пока сахар полностью не растворится. Как только сироп начнет густеть, снять с огня и дать ему остыть. Вылить приготовленный сахарный сироп в стеклянную емкость с настойкой и хорошо размешать. В дальнейшем при приготовлении ликера содержание сахарного сиропа можно варьировать от большего к меньшему в зависимости от личных вкусовых предпочтений.

Ликер из водки и кофе готов. Его можно подавать к молочным и шоколадным десертам, использовать в тесто при выпечке, добавлять по утрам в кофе, делать на его основе различные коктейли или пить небольшими порциями, добавляя кубики льда, в качестве аперитива.

Веселых праздников!