На главную

На сайте 27 898 рецептов
у 155 106 пользователей

Каталог рецептов

Морской язык с крекерами в духовке

Интересный рецепт приготовления всеми любимой нежной рыбки. Морской язык - очень вкусная рыба. Еда из нее получается нежной и ароматной. Кулинарных рецептов приготовления морского языка много, но лучше всего эту рыбу запекать - хоть в горшочках, хоть на листе или в фольге.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Сливочное масло

180

Яичные белки

1

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
281 ккал
Белков:8 гр
Жиров:26 гр
Углеводов:5 гр
Б/Ж/У: 21 / 66 / 13
Н0 / С0 / В100

Время приготовления: 45 мин

Опубликовано: UO-Shu, Астра

Просмотров: 336

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.


Выкладываем на лист сливочное масло и ставим его в разогретую духовку для того, чтобы масло растопилось и стало золотисто-коричневого цвета. Главное проследить, чтобы оно не сгорело. Яичный белок выливаем в неглубокую кастрюлю и взбиваем его вилкой до появления пены.
Филе морского языка тщательно просушиваем бумажными салфетками. Окунаем в яичный белок, потом обваливаем в крошках от крекеров (если их нет, то можно использовать обычные панировочные сухари, смешав их с небольшим количеством соли), и укладываем прямо на растопленное масло. Посыпаем оставшимися крошками, перцем и солью. Выпекаем 15-18 минут, постоянно проверяя вилкой на готовность.
Подаем к столу, полив маслом, оставшимся от запекания. Для гарнира подходит картофель фри, вареная морковь и свежая шинкованная капуста. Рецепт рассчитан на четыре порции.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Астра
Астра

Сегодня попробую сготовить. Заодно пошаговые фотографии сделаю и на днях выложу Улыбка.
Только вот вопрос: сливочного масла действительно 3/4 стакана? Или тут описка и имелись в виду столовые ложки Улыбка?

0
Астра
Астра

Рецепт хороший, получилось вкусно! Единственное замечание - предложенный объём масла сделает рыбу очень и очень жирной. Рекомендую сократить количество масла втрое. А вообще, получается такой вкусненький хрустящий кляр Улыбка

0
Иволга
Иволга

Интересный рецепт. Выглядит вкусно. Нямка

0
galagan
galagan

Это вкусно! Просто уверена Улыбка Огромное спасибо за рецепт Цветочек

0

Советы к рецепту

Чем исправить запах морской рыбыЧем исправить запах морской рыбы

Неприятный запах морской рыбы может «убить» лавровый лист, опущенный в суп во время готовки.

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как замешать разные виды кляраКак замешать разные виды кляра

Если хочешь получить более нежный и более тонкий кляр, замешивай его не на водопроводной или кипяченой, а на дистилированной воде. Также воздушным и пышным кляр получится, если его замешать на минера…

Как сделать хрустящий кляр для рыбыКак сделать хрустящий кляр для рыбы

Для того чтобы кляр был не только воздушным, но и хрустящим, заморозь воду, которая послужит его основой, в морозильнике. Перед готовкой талую воду придется снова охладить - она должна быть ледяной. …

Самые вкусные рыбные котлеты получаются...Самые вкусные рыбные котлеты получаются...

Наиболее вкусные рыбные котлеты получаются из тушеного с овощами толстолобика крупных размеров.

Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Морской язык - 88 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Белки яичные - 44 ккал/100г
  • Крекер печенье - 504 ккал/100г
Калорийность продуктов: Сливочное масло, Печенье Крекер, Морской язык, Яичные белки, Соль, Перец черный молотый