Как посолить икру минтая

Не знаешь что делать с икрой? Приготовь вкусное лакомство! Как посолить икру минтая? Совсем не сложно, а данный рецепт поможет превратить морепродукт в изысканный деликатес. Соленую икру можно подавать на стол в виде самостоятельной закуски или же готовить с ней бутерброды, салаты, наполнять ей тарталетки. Такие закуски украсят не только обычный семейный обед, но будут к месту даже на праздничном застолье.
ПоварешкаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 81% 26 г
Жиры 13% 4 г
Углеводы 6% 2 г
144 ккал
ГИ: 0 / 0 / 100

Способ приготовления

Время приготовления: 30 мин

В общем-то любую икру солить довольно просто. Это же касается и икры минтая, хотя она намного мельче, чем, например, лососевая (красная). Даже скажу больше - икру минтая солить еще проще! Первые действия по приготовлению этого рыбного лакомства зависит от того заморожена икра или нет. В первом случае даем ей полностью разморозиться при комнатной температуре. А во втором сразу переходим к засолке.

Кстати, икру непродолжительное время можно хранить в холодильнике, если засолка планируется на более позднее время. В этом случае ее нужно переложить в стеклянную или керамическую емкость, затянуть пищевой пленкой или закрыть плотно крышкой. Но стоит помнить, что все же икра - скоропортящийся продукт, поэтому с приготовлением лучше не сильно затягивать.

Далее нужно освободить икру от "мешочков", оболочек. Делать это можно просто аккуратно снимая пленки или же ускорить процесс, пропустив икру через мясорубку. Еще один из способов взбить икру вилкой в глубокой миске. При последнем способе пленки будут наматываться на вилку.

Далее добавляем к икре, помещенной в подходящую по размеру емкость, мелкую соль и сахарный песок, тщательно все перемешиваем, чтобы соль и сахар равномерно распределились в икре. Оставляем икру постоять в течение 15 минут, можно накрыть емкость крышкой.

Когда пройдет указанное время, вливаем в икру оливковое масло и немного лимонного сока, снова все хорошо перемешиваем. Даем икре еще постоять минут 5 и можно подавать ее к столу! Если же подача планируется позже, просто перекладываем икру в стеклянную баночку и закрываем крышкой. Убираем в холодильник. Хранить такую икру можно несколько дней.

Кстати, соленую икру можно заморозить и достать тогда, когда она понадобится. Например, перед праздником, чтобы приготовить вкусный салат с рыбными нотками или изысканную закуску.

Удачных кулинарных экспериментов!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лимонный сок - 16 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Икра минтая пробойная - 131 ккал/100г
Калорийность продуктов: Икра минтая, Сахар, Соль, Оливковое масло, Лимонный сок