Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Подготовить необходимые продукты.Шаг 2:
Очень аккуратно отделить белки от желтков. В миску влить белки, можно добавить щепотку соли и взбить сначала до получения лёгкой воздушной массы.Шаг 3:
Постепенно в 2-3 приёма всыпать к белкам сахар и взбивать до устойчивых пиков и полного растворения сахара. При достижении устойчивых пиков влить сок лимона. Добавить кукурузный крахмал и корицу, перемешать.Шаг 4:
Полученную белковую массу разделить приблизительно на две равные части. На пергамент выложить половину белковой массы и разровнять, чтобы получился круг диаметром 20 см. Аккуратно сделать гладкую поверхность.Шаг 5:
Также выложить вторую половину белковой массы, но оформить в виде небольших пиков.Шаг 6:
Отправить взбитые белки для сушки в заранее подогретую до 150 градусов духовку на 1 час.Шаг 7:
После сушки дать коржам полностью остыть.Шаг 8:
Пока остывают коржи, приготовить крем. Охлаждённые жирные сливки влить в холодную ёмкость и взбить до кремообразной консистенции.Шаг 9:
Остывшие коржи отделить от пергамента. На ровный корж выложить часть взбитых сливок, добавить немного ягод.Шаг 10:
Сверху накрыть коржом с пиками.Шаг 11:
В середину верхнего коржа выложить взбитые сливки и на них ягоды. Ягоды присыпать сахарной пудрой.Шаг 12:
Готовый торт подать к столу. Приятного всем аппетита!
Летний десерт изумительный, и совсем не сложный в приготовлении. Торт покрывается взбитыми сливками (отлично сочетаются со вкусом безе) и украшается фруктами или ягодами. Простой вкуснейший рецепт торта!
Торт Павлова можно приготовить прямо накануне торжества или прихода гостей. Он легкий и довольно сладкий, много его не съешь. Десерт Павлова лучше подавать с несладким черным или зеленым чаем, черным кофе.
Если честно, я не знаю десерта проще в приготовлении (разве что достать печенюшку из пачки), чем Павлова. Однако, тот результат, который мы получаем, заслуживает втрое больших усилий. Нет, это вовсе не меренга и не безе, как считают многие. Это, прежде всего, игра текстур и вкусов. Когда вы отламываете часть, кусочки хрустящей меренги рассыпаются как тысячи звёзд на небе, а внутри вас ждет плотная мягкая масса, похожая на таящий маршмеллоу. Добавим классические воздушные крема на сливках или маскарпоне и любимые фрукты.
Похожие рецепты
Торты домашние
В духовке
Торт с кремом
Праздничный стол
Сливочный торт
Десерт Павловой
Торт с ягодами
Вегетарианство
Комментарии к кулинарному рецепту
Обожаю этот десерт - легкий, как облачко, нежный, благородный и такой праздничный! Начинки пробовала разные по сезону - киви/свежие ягоды клубники, малины. Внутрь самой корзиночки, в крем добавляю варенье из малины/клубничный джем. Крем чиз на сливках идеален к этому рецепту! Главное приноровиться к вашей духовке и вычислить время запекания меренги, чтобы она пропекалась, но не пересушилась! Рецепт простой, у меня получается всегда, и у вас получится!)
Мария, благодарю вас за отзыв! Готовьте на здоровье и радуйте близких в праздники и в будни!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Пахта - 36 ккал / 100 г
- Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал / 100 г
- Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал / 100 г
- Сливки - 300 ккал / 100 г
- Малина - 42 ккал / 100 г
- Малина свежезамороженная сладкая - 50 ккал / 100 г
- Корица - 247 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Лимонный сок - 16 ккал / 100 г
- Сахарная пудра - 374 ккал / 100 г
- Белки яичные - 44 ккал / 100 г
- Крахмал кукурузный - 329 ккал / 100 г