Торт Часы на Новый год

Красивый и вкусный торт для Новогоднего стола! Ни один праздник не обходится без вкусного завершения - десерта или выпечки. А в Новый год хочется испечь что-нибудь особенное. Торт Часы не только украсят ваш стол, но и порадуют вкус сочетанием шоколадного бисквита, яркой вишни и нежных сливок.
katushafinAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 9% 3 г
Жиры 41% 13 г
Углеводы 50% 16 г
189 ккал
ГИ: 38 / 0 / 63

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 3 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Начнем приготовление торта с бисквита. Подготовим продукты.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Муку, какао и разрыхлитель просеиваем. Хорошо перемешиваем.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Яйцо с сахаром надо взбить миксером до побеления и увеличения объема в два раза.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Выливаем яйцо к мучной смеси и перемешиваем аккуратными движениями. Теста получается не много, но и корж нам нужен не большой.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Возьмем форму для выпечки 18 см в диаметре. Дно выстилаем бумагой для выпечки. Выливаем в форму тесто, разравниваем.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Выпекаем бисквит в духовке при температуре 180°С примерно 18 минут. Затем остужаем.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Далее приготовим вишневый слой. Сразу посоветую увеличить количество сахара, вишня чаще всего очень кислая.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Размороженную вишню вместе с соком пробиваем погружным блендером, добавляем воду.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Кладем к вишневому пюре сахар и крахмал, тщательно перемешиваем. Ставим варить на средний огонь. Доводим до кипения, провариваем минуту. Во время варки массу перемешиваем, чтобы она не пригорела. Кастрюлю лучше брать с толстым дном.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Снимаем кастрюлю с огня и сразу же добавляем порошок вишневого желе, перемешиваем.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Накрываем пищевой пленкой встык, оставляем остывать.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Взбиваем жирные сливки до пышной массы. Добавляем в остывшее вишневое пюре, перемешиваем.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Стенки формы с бисквитом застилаем пищевой пленкой. Выливаем на бисквит вишневую массу. Ставим в холодильник на 30 минут.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Готовим сливочный слой.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Заливаем желатин водой, оставляем набухать на 30 минут.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Набухший желатин ставим на маленький огонь. Нагреваем до полного растворения, но ни в коем случае не кипятим, иначе он утратит свои желирующие свойства. Остужаем.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Сливки взбиваем с сахаром до крепких пиков.

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Добавляем желатин к сливкам. Хорошо перемешиваем.

  19. Шаг 19:

    Шаг 19.

    Выливаем сливочную массу на застывший вишневый слой. Убираем в холодильник до полного застывания.

  20. Шаг 20:

    Шаг 20.

    Для украшения торта растапливаем шоколад любым способом. Можно на водяной бане, можно в микроволновке. Я просто положила шоколад в пакет и опустила в горячую воду. С помощью кондитерского мешка или пакета, как в моем случае, рисуем циферблат шоколадом. Предварительно сделайте рисунок на бумаге. Сверху покройте бумагу пищевой пленкой, на ней и надо рисовать. Готовый рисунок остужаем, а лучше замораживаем.

  21. Шаг 21:

    Шаг 21.

    Готовый торт освобождаем от формы. Аккуратно переносим шоколадные цифры и стрелки на верхушку торта. Края украшаем по своему желанию.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Участник конкурса Лучший рецепт недели 13-19 января

Мнения членов жюри:

Отзыв 1: Красивый и аппетитный на вид тематический тортик. Блюдо приготовлено качественно и сразу видно, что оно вкусное! Фотография и видео сделано с душой, демонстрационная композиция вызывает интерес. Автор постарался на славу!

Аккуратный торт и очень вкусный! Поделюсь рецептом еще одного праздничного торта с вишнями и кремом из сливок - Райское наслаждение!

Какая прелесть!!! Слов просто нет!!! Автору респект))) Слюнки текут Кушаем тортик Нямка Любовь Праздник

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Желе - 80 ккал/100г
  • Крахмал - 320 ккал/100г
  • Какао-порошок - 374 ккал/100г
  • Желатин - 355 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Сливки 35% - 337 ккал/100г
  • Сливки 40% - 362 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
  • Шоколад 70 % - 539 ккал/100г
  • Темный шоколад - 539 ккал/100г
  • Замороженная вишня - 46 ккал/100г
Калорийность продуктов: Мука, Какао-порошок, Сахар, Яйца, Разрыхлитель, Замороженная вишня, Желе, Вода, Крахмал, Сливки жирные, Желатин, Темный шоколад