На главную

На сайте 21 956 рецептов
у 101 806 пользователей

Каталог рецептов

Жареный майонез

Удиви своих родных жаренным майонезом! Это очень вкусно!

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Майонез

0.5

Яичные белки

2

Сухарики

100

Крахмал

2

Мука

2

Растительное масло

0.5

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
388 ккал
Белков:6 гр
Жиров:31 гр
Углеводов:23 гр
Б/Ж/У: 10 / 52 / 38
Н9 / С9 / В82

Время приготовления: 2 ч 15 мин

Опубликовано: UO-Shu

способ приготовления

Вот еще один вариант чисто экспериментальной еды. Если существует майонез, то почему бы его не попробовать пожарить. Вот и придумали кулинарный рецепт по типу шоколадного суфле с о сливочной начинкой внутри. Так что, приготовление этого блюда потребует от вас всей вашей тщательности и внимания. И, что самое главное - ловкости. Майонез переливаем в низкую посуду с широким горлом и ставим в морозильную камеру до полного замораживания. В небольшой миске смешиваем яичные белки с мукой и кукурузным крахмалом. Сильно не взбиваем, но все-таки немного нужно постараться.
Вынимаем замороженный майонез и столовой ложкой осторожно снимаем тонкий слой, скручивая его в шар. Шар перегоняем в тесто, чтобы равномерно его покрыть, а потом обваливаем в сухарях. На плите у нас уже стоит котелок с разогретым фритюром. Помните, что все нужно делать карйне быстро, чтобы майонез не успел растаять. Отправляем майонезный шар во фритюр, и обжариваем его со всех сторон по появление золотисто-коричневой твердой корочки. Вынимаем шумовкой и тут же раскладываем по тарелкам.
Подаем на стол в горячем виде, политыми "секретным" соусом. Впрочем секрет соуса я вам раскрою здесь же. Одна чайная ложка майонеза перемешивается с кетчупом. Эта норма соуса для одной порции жареного майонеза.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Tanuska-ps
Tanuska-ps 11.01.2013 18:13:01

очень необычное блюдо жареный майонез. не скажу, что здоровое, но закуска вполне достойная, спасибо, Лена! Блинчики

0
UO-Shu
UO-Shu 11.01.2013 20:58:37

Таня, ешьте на здоровье! Приятного аппетита! Подмигивание

Для женщины важны не красивые ноги, а умение ими пользоваться)
0
Гость
Гость 06.03.2014 09:12:04

Если есть высшие силы, дайте, пожалуйста, этим людям мозгов!

0
Анаит
Анаит 06.03.2014 10:06:21

А вас, Асмик, по всей видимости, высшие силы дали мозгов с избытком В кавычках

0
Гость
Гость 06.03.2014 10:11:04

А вас, Асмик, по всей видимости, высшие силы дали мозгов с избытком
Именно поэтому в мою умную голову никогда не придет идея жарить майонез Ну надо же

0
Анаит
Анаит 06.03.2014 11:22:49

Ну, так естественно, что в вашу умную голову не придет приготовить это блюдо,так как оно достойно виртуозных рук шеф-повара Бомба.
И по сути здесь не сам жаренный майонез, а шар из белка и муки, начиненный майонезом, после обжаривания которого, я представляю, какой шикарный получается деликатес Слюнки текут. Но я ела бы его не с майонезом и кетчупом, а острой аджикой Книксен.

0
Гость
Гость 06.03.2014 11:29:32

Ну, так естественно, что в вашу умную голову не придет приготовить это блюдо,так как оно достойно виртуозных рук шеф-повара .
И по сути здесь не сам жаренный майонез, а шар из белка и муки, начиненный майонезом, после обжаривания которого, я представляю, какой шикарный получается деликатес . Но я ела бы его не с майонезом и кетчупом, а острой аджикой .
Вы сейчас серьезно?
Вы наверное меня троллите?
"достойно виртуозных рук шеф-повара"? Ржунимагу
Любой приличный повар знает, что майонез это холодный соус, который нельзя нагревать, а тем более жарить.
Читайте матчасть про настоящий майонез и его использование в кулинарии и не смешите больше меня и шеф-поваров Смех

0
Юра
Юра 06.03.2014 12:52:57

OSMIK, Вы наверное меня троллите? Тролите походу вы. Добавьте свой рецепт и трольте в нем сколько вам угодно!

В Рунете я наблюдаю среди некоторых не удовлетворенных жизнью дам, жгучую не любовь к майонезу. Мне трудно понять почему этот вполне достойный продукт, вызывает у больных потоки брани, я не психиатр. Не знаю
OSMIK, Вы ведь не из таких?
Желаю Вам здоровья.

0
Гость
Гость 06.03.2014 13:12:26

OSMIK,
Вы наверное меня троллите?
Тролите походу вы. Добавьте свой рецепт и трольте в нем сколько вам угодно!
В Рунете я наблюдаю среди некоторых не удовлетворенных жизнью дам, жгучую не любовь к майонезу. Мне трудно понять почему этот вполне достойный продут, вызывает у больных потоки брани, я не психиатр.
OSMIK, Вы ведь не из таких?
Желаю Вам здоровья.
Покажите, где у меня ненависть к майонезу, гражданин непсихиатр, ставящий диагнозы в Рунете?
Вполне достойный продукт, точно. Достойный, когда он не в МПФ, и не в шашлыке, и не жареный под соусом из него же.
Вы защищаете жареный майонез? Вы читали, что я написала, про холодный соус?
Снимите поварской колпак: вы его не заслуживаете.

Юра
Юра 06.03.2014 13:18:41

Любой приличный повар знает, что майонез это холодный соус, который нельзя нагревать, а тем более жарить. Наверное я не приличный. Смех
Приличные они раньше не делали мороженое во фритюре, сало в шоколаде, зайца в шоколаде (флорентийская кухня) и так далее и так далее.

А колпак поварской не вы мне давали, все же я беспокоюсь о вашем здоровье.... Цветочек

admin
admin 06.03.2014 13:22:19

OSMIK, делаю предупреждение!
Переставайте тролить! Добавьте свой рецепт и вот в комментариях к нему пишите и пишите

Все будет хорошо
0
Ксюня•♫•
Ксюня•♫• 06.03.2014 13:44:46

Вполне достойный продукт, точно. Достойный, когда он не в МПФ, и не в шашлыке, и не жареный Никогда не пробовали мариновать в майонезе нежирное мясо для шашлыка?
Я так понимаю, нет? А зря!

UO-Shu
UO-Shu 06.03.2014 14:06:19

Osmik, вкусы у всех разные, вы помните об этом? В некоторых странах вон вообще насекомых едят и ничего.

Для женщины важны не красивые ноги, а умение ими пользоваться)
0
Анастэйша
Анастэйша 08.04.2014 11:01:13

Звучит конечно заманчиво, но я майонез не ем ни в каком виде :)
но для гостей как-нибудь приготовлю))

0
Шура
Шура 08.04.2014 14:18:48

Жарко у Вас тут! Присоединюсь не на долго. Хотя о вкусах никогда не спорю, другое дело в тактичности высказывания своих мысле и дальнейшее их отстаивание на личном примере, в данном случае новом, интересном рецепте, или статье.Никого не называю, мы все люди взрослые и прекрасно понимаем свои ошибки. Поэтому, друзья, пишите и развивайтесь, изучайте и предлагайте, а мы никого не кусаем, правильно?)))Лично я не приверженица майонеза, но отлично понимаю, что этот продукт имеет большое значение в кулинарии и используется при приготовлении очень большого количества блюд. А разнообразие в его производных могут быть совершенно иными и не всегда нам привычными, поэтому пусть все имеет место. Я вот порой тоже такое напридумываю, что мой наставник вряд ли погладил меня по головке, но я смело иду на пролом и никогда ни о чем не жалею! Упехов всем и понимания!!! Та-дам!

0
UO-Shu
UO-Shu 29.05.2014 15:24:13

Мне нравится что этот в общем-то незамысловатый прикольный рецептик, послужил тестом на НОРМАЛЬНОСТЬ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ СОЦ.СЕТЕЙ.

Если у кого-то из посмотревших ручки растут из правильного места, то рекомендую - отличная закуска.

Для ярых Шиза "любителей майонеза" фотка Восторг

Для женщины важны не красивые ноги, а умение ими пользоваться)
0
paulenty
paulenty 28.07.2016 09:54:50

Уважаемые гурманы, дело не только и не столько в любви или не любви к майонезу, сколько в том, что при жарке майонез выделяет канцероген. Поэтому любой повар использует майонез исключительно для холодных закусок. Раньше по незнанию я также мариновал шашлык в майонезе, пока не узнал, что это абсолютно не допустимо. Мы же не хотим навредить своему здоровью.

0
UO-Shu
UO-Shu 28.07.2016 13:27:55

paulenty:
Уважаемые гурманы, дело не только и не столько в любви или не любви к майонезу, сколько в том, что при жарке майонез выделяет канцероген. Поэтому любой повар использует майонез исключительно для холодных закусок. Раньше по незнанию я также мариновал шашлык в майонезе, пока не узнал, что это абсолютно не допустимо. Мы же не хотим навредить своему здоровью. Абсолютно с вами согласна любое масло при жарке на углях выделяет канцероген, и майонез не исключение. Улыбка

Для женщины важны не красивые ноги, а умение ими пользоваться)
0

Советы к рецепту

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Чтобы растительное масло не разбрызгивалось при жарке...Чтобы растительное масло не разбрызгивалось при жарке...

Чтобы растительное масло во время жарки не брызгало во все стороны, положите в сковороду маленький ломтик хлеба.

Избавление масла от постороннего запаха.Избавление масла от постороннего запаха.

Чтобы избавить растительное масло от неприятных посторонних запахов, нужно положить в него луковицу и прожарить ее до черноты.

Как поджарить французские тосты?Как поджарить французские тосты?

Чтобы поджарить вкусные французские тосты, нужно перед жареньем окунуть кусочки хлеба в молоко.

Избавить растительное масло от неприятного запаха...Избавить растительное масло от неприятного запаха...

Не храните растительное масло в глиняной посуде, чтобы оно не приобрело неприятного запаха.

Белки взбиваются легче...Белки взбиваются легче...

Яичные белки взбить легче, если добавить в них несколько капель лимонного сока или же щепотку очень мелкой соли.

Как хранить свежие дрожжи?Как хранить свежие дрожжи?

Чтобы свежие дрожжи дольше хранились, можно сделать так. Перетрите их с мукой, подсушите, уложите в банку, присыпьте мукой.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Крахмал - 320 ккал/100г
  • Сухари - 331 ккал/100г
  • Сухари пшеничные - 331 ккал/100г
  • Сухари сливочные - 414 ккал/100г
  • Майонез - 300 ккал/100г
  • Майонез «провансаль» - 627 ккал/100г
  • Майонез легкий - 260 ккал/100г
  • Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал/100г
  • Майонез столовый - 627 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Белки яичные - 44 ккал/100г
Калорийность продуктов: Майонез, Яичные белки, Сухарики, Крахмал, Мука, Растительное масло