Тарталетки с яйцом и сыром

Простая, но элегантная, пикантная, сырная, с остринкой! Тарталетки с яйцом и сыром станут отличной закуской на праздничном столе. Их можно тематически украсить, превратив в настоящее, но при этом съедобное произведение искусства.
МарияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 19% 12 г
Жиры 50% 31 г
Углеводы 31% 19 г
411 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 35 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать тарталетки? Подготовьте все ингредиенты. Тарталетки можете взять любого размера, нужного вам, из слоеного или песочного теста. У меня они маленькие, песочные. Их можно купить или испечь самой. Куриные яйца отварите и охладите. Майонез берите домашний.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Натрите на средней терке сыр. И переложите его сразу в салатник, в котором позже будете смешивать массу.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Очистите вареные яйца. И натрите их на средней терке, добавив в сыр.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Очищенный чеснок пропустите через пресс.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    В салатнике соедините тертые яйца, сыр и чеснок.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Массу посолите, поперчите и заправьте майонезом. Осторожнее с солью, впрочем! Майонез сам по себе соленый, поэтому соли может не потребоваться - пробуйте салат на вкус.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Хорошо перемешайте салат до однородности. Если масса получается суховата, добавьте еще майонеза.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Начините тарталетки яично-сырной массой. Украсьте их по желанию. Я украсила кусочками красного болгарского перца и листочками базилика.

Очень часто готовлю вот такую закуску. Иногда добавляю в начинку вареный рис, чтобы посытнее было. Иногда рыбные консервы, например, сардину в масле. Здесь же представлен базовый вариант начинки. Сыр можно заменить на плавленый.

В сырную пасту можно добавлять и другие ингредиенты для изменения или усиления вкуса. По вкусу сюда очень хорошо подойдет мякоть помидоров - закуска станет сочнее и ярче внешне.

Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.
Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус - это снизит калорийность блюда.

Как узнать, свежее ли яйцо? Разбейте его в отдельную емкость. В первую очередь должен отсутствовать неприятный запах. Белок свежих яиц будет прозрачным и чистым. Желток не должен растекаться и будет блестящим, выпуклым, однородным.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Красивая и вкусная закуска получается! По желанию можно еще помидоры черри добавить.

Моя оценка рецепта:

Приготовила тарталетки с яйцом по этому рецепту. Покупала песочные тарталетки небольшого размера. Сыр выбрала плавленый по совету автора. Яйца отварила и остудила чуть заранее. Натирала все ингредиенты на средней тёрке и смешивала с майонезом. Начинку попробовала, получилась очень вкусная) Заполнила мини тарталетки сырно-яичной массой. В каждую тарталетку у меня поместилось по 2 чайных ложки начинки. Украсить я не успела даже, закуска разлетелась на ура. Остренькая и нежная начинка всем понравилась, а в сочетании с хрустящей тарталеткой вышло даже очень сытно. Тарталетки с сыром и яйцом очень красивая, вкусная и быстрая закуска на любой стол. Буду ещё готовить и всем советую! Благодарю автора за идею!

Моя оценка рецепта:

Для детей сделала интересную закуску - тарталетки с яйцом и сыром. Процесс очень быстрый и простой. У меня были маленький песочные тарталетки, которые используют для икры. Для начинки смешала два яйца и кусочек сыра, которые натерла на средней терке. Заправила майонезом и посолила. У меня консистенция получилась немного суше, но я не стала добавлять еще майонез. Мне кажется, можно для разнообразия майонез смешать напополам со сливочным или мягким плавленым сыром.
Моя начинка все равно вышла нежной и вкусной. Чеснок не использовала, т. к. дети его не любят. А вот для взрослых я бы пару зубчиков для остроты добавила.
Начинку просто разложила чайной ложечкой по тарталеткам. Закуска разошлась первой! Всем очень понравились вкусные "корзиночки"!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
  • Яичный белок - 45 ккал / 100 г
  • Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
  • Яичный желток - 352 ккал / 100 г
  • Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
  • Сыр «голландский» - 352 ккал / 100 г
  • Сыр «швейцарский» - 335 ккал / 100 г
  • Сыр «российский» - 366 ккал / 100 г
  • Сыр «костромской» - 345 ккал / 100 г
  • Сыр «ярославский» - 361 ккал / 100 г
  • Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал / 100 г
  • Сыр «советский» - 400 ккал / 100 г
  • Сыр «степной» - 362 ккал / 100 г
  • Сыр «угличский» - 347 ккал / 100 г
  • Сыр «пошехонский» - 350 ккал / 100 г
  • Сыр «ламбер» - 377 ккал / 100 г
  • Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал / 100 г
  • Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал / 100 г
  • Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
  • Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал / 100 г
  • Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал / 100 г
  • Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал / 100 г
  • Сыр «аиадеус» - 364 ккал / 100 г
  • Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал / 100 г
  • Сыр «ло спальмино» - 61 ккал / 100 г
  • Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал / 100 г
  • Сыр белый - 100 ккал / 100 г
  • Сыр желтый жирный - 260 ккал / 100 г
  • Алтайский сыр - 355 ккал / 100 г
  • Каунасский сыр - 355 ккал / 100 г
  • Латвийский сыр - 316 ккал / 100 г
  • Сыр лимбургер - 327 ккал / 100 г
  • Литовский сыр - 250 ккал / 100 г
  • Озерный сыр - 350 ккал / 100 г
  • Грюйер сыр - 396 ккал / 100 г
  • Чеснок - 143 ккал / 100 г
  • Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
  • Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал / 100 г
  • Майонез легкий - 260 ккал / 100 г
  • Майонез Провансаль - 624 ккал / 100 г
  • Майонез «провансаль» - 627 ккал / 100 г
  • Майонез столовый - 627 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Тарталетки - 514 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Готовые тарталетки, Твёрдый сыр, Яйца, Чеснок, Майонез, Перец черный молотый, Соль