Способ приготовления
Выбираем рыбку среднего размера, очищаем от чешуи и хорошенько промываем проточной водой. Затем вытираем ее и делаем поперечные разрезы по бокам, чтобы рыба равномерно просолилась и пропеклась. Натираем ее солью и специями и оставляем полежать примерно с полчасика. В это время нарезаем луковицы кубиками и на крупной терке натираем морковь. Лук и морковь поджариваем на оливковом масле, добавляя специи и соль. Затем берем пекарскую фольгу и выкладываем не нее лук, порезанный колечками и политый оливковым маслом. Помещаем рыбу на кольца лука. Начинку плотненько укладываем в брюшко рыбы. Оставшиеся кольца лука выкладываем сверху, поливаем все это оливковым маслом, солим и посыпаем специями. Затем заворачиваем рыбу в фольгу и разводим костер. Укладываем рыбу на жар. Через каждые 5 минут переворачиваем рыбу, чтобы она равномерно прожарилась. Через полчаса рыба, запеченная на костре, готова.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
добрый день !!! !!! 
огромные спасибочки,за очередной прелестный кулинарный рецептик!!!!!!
Приятно, что нравится
Я всегда предпочитаю рыбу мясу, и вот нашла замечательный рецепт приготовления рыбки на природе. Начинку можно импровизировать и не обязательно поджаривать, особенно если нет для этого условий. Так же думаю такой рецепт подойдёт и для домашних условий. У меня духовка может поджаривать и с верху и с низу, поэтому не надо переворачивать рыбу для равномерного поджаривания. Я уже поэкспериментировала: рыбка удалась. 
Дарья aka Gerda, очень удобный способ готовки, особенно в полевых условиях, не надо мангала и специальных средств, надо будет приготовить на даче, спасибо! 
Шура мне безумно приятно, что Вам нравится
Дарья aka Gerda, ну как же иначе))) 
Рыбка получается вообще абалденная на вкус. К стате в рыбе довольно много питательных веществ находится и она считается очень полезной. Если такую рыбу пропаривать, а не жарить, то можно употреблять и во время диеты. Можно жарить как на костре, рак и в домашних условиях на скоаороде или в духовке. Готовиться предложенное блюдо довольно блегко и относительно быстро. Сдесь начинять можно всем чем вам только вздумается - все зависит только от вас.
Действительно очень хороший рецепт. Поехали 1 мая на речку, поймали карасиков, почистили и я снова похвасталась, что у меня есть очередной рецет от Хрумки)) Правда мы не взяли оливкового масла, обошлись подсолнечным, но получилось очень вкусно. Готовили на барбекюшнице, нескольк штук приготовили без фольги, также зафаршировали и выложили на решетку - скажу вам честно, мне понравились оба варианта! Всем кто любит всей семьей ходить на пикники и рыбачить советую попробывать! Спасиббо девочки за рецепт!
рада, что обратили внимание 
Очень хороший рецептик. Мой муж рыбак и мы любим вместе выехать на пикник семьями. Мужчины постоянно уху варят,а сказать честно она уже поднадоела. Я им предложила запечь рыбку по вашему рецепту и все меня поддержали. Получилось просто восхитительно,вместе с картофелем вообще сказка. Спасибо большое.
Спасибо за высокую оценку
Мы каждый год,летом,ездим на рыбалку.И надо сказать,что запеченная рыба,это поистине великолепное блюдо на природе!Только мы коптим не скумбрию,а леща,когда папка только их поймает.Еще мы добавляем в костер хвойные или еловые веточки. От этого запах у готовой рыбы получается обалденный!А в основном все почти также готовим как и Вы,Дарья.Это действительно вкуснятина!Но нужно будет и ваш рецептик со скумбрией опробовать обязательно! 
Lesya_Oсенкс!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
- Специи сухие - 240 ккал / 100 г
- Оливковое масло - 913 ккал / 100 г