Жимолость сушеная на зиму

Подбираем подходящие ягодки. Нам не нужны незрелые, но и переспевшая жимолость нежелательна.

Раскладываем ягоды на бумаге/противене/разделочной доске, и выставляем на солнце. Чтобы на него не садились мухи, но при этом они могли спокойно сушиться под теплыми лучами, можно накрыть их тонкой, не плотной тканью.

Естественная сушка отнимает много времени, зато продукт при этом сохраняет большую часть полезных элементов. Заготовка жимолости сушеной требует недели простаивания на солнце. Засушенные ягодки не выделяют соков, становясь твердыми и жесткими.

Вариант с просушкой в духовке отнимет всего 10 часов, или даже меньше. Температура нагрева должна быть слабой – 50 или 60 градусов. Первый вариант рекомендуется больше, но в конечном итоге, как лучше приготовить себе жимолость на зиму решать вам.