Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать салат из языка с огурцами? Подготовьте необходимые ингредиенты. Яйца нужны крупные отборные. Если яйца небольшие, возьмите 4 штуки. Если огурцы крупные, достаточно 2 штук, если небольшие, то нужно 3. Вместо листьев салата можете использовать готовую салатную смесь.
Шаг 2:
Язык предварительно отварите до готовности в воде с добавлением целой очищенной луковицы, лаврового листа, соли и душистого перца горошком. Так язык получится более ароматным и вкусным. С готового языка снимите кожицу. Варить свиные языки нужно примерно 1,5-2 часа. Я обычно варю их поздно вечером в сковороварке и оставляю на остывающей конфорке до утра - так языки получаются нежными и не высыхают.
Шаг 3:
Язык охладите и нарежьте мелкой длинной соломкой.
Шаг 4:
Маринованные огурцы нарежьте длинной тонкой соломкой.
Шаг 5:
Яйца отварите вкрутую, очистите и нарежьте соломкой. Для большей однородности можете можете натереть яйца на крупной терке.
Шаг 6:
Грецкие орехи мелко порубите. Орехи можете совсем не добавлять, но с ними салат получается намного вкуснее. Грецкие орехи можете заменить на соленый арахис или другие орехи по вкусу.
Шаг 7:
В салатнике соедините свиной язык, маринованные огурцы, яйца, грецкие орехи. Заправьте салат майонезом и перемешайте.
Шаг 8:
На блюде разложите листья салата. Сверху горкой выложите салат. Можете посыпать салат измельченными орехами. При желании можете поставить салат на 10-15 минут в холодильник. Подайте салат к столу. Приятного аппетита!
Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.
Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус - это снизит калорийность блюда.
А еще майонез можете полностью заменить на сметану или сделать нежный соус, смешав поровну сметану с майонезом.
Язык можете использовать говяжий или более доступный свиной.
Маринованные огурцы можете заменить на соленые или свежие.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Салат с языком и маринованными огурцами- замечательное, сытное и очень вкусное блюдо. Идеальное сочетание языка, огурчиков,яиц и грецких орехов не оставили никого из домашних равнодушными. Язык и огурчики нарезала соломкой,яйца мелко порезала, заправила майонезом. Выложила в салатник и сверху посыпала измельчёнными орешками.
Готовьте с удовольствием и радуйте своих близких вкусняшками! Рекомендую к приготовлению и спасибо автору за такой замечательный рецепт 😘
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Орехи грецкие - 650 ккал / 100 г
- Черный грецкий английский орех - 628 ккал / 100 г
- Черный грецкий персидский орех - 651 ккал / 100 г
- Масло из грецкого ореха - 925 ккал / 100 г
- Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал / 100 г
- Майонез легкий - 260 ккал / 100 г
- Майонез Провансаль - 624 ккал / 100 г
- Майонез «провансаль» - 627 ккал / 100 г
- Майонез столовый - 627 ккал / 100 г
- Маринованные огурцы - 16 ккал / 100 г
- Свиной язык - 165 ккал / 100 г
- Листья салата - 12 ккал / 100 г