На главную

На сайте 29 557 рецептов
у 209 798 пользователей

Каталог рецептов

Запеченная тыква с сыром по-итальянски

Тыквенная La Parmigiana по рецепту солнечной Италии! Запеченная тыква с сыром по-итальянски - это вариация на тему знаменитого блюда Баклажаны Пармиджана. Нежные, яркие оранжевые ломтики под гармоничным сырным дуэтом моцареллы и ароматного пармезана. Ощутите этот богатый, насыщенный вкус!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Тыква

800

Оливковое масло

3

Пшеничная мука

2

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
156 ккал
Белков:9 гр
Жиров:10 гр
Углеводов:8 гр
Б/Ж/У: 33 / 37 / 30
Н13 / С0 / В87

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: Юлия

Просмотров: 54 459

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как запечь тыкву с сыром по-итальянски? Подготовьте необходимые ингредиенты. Моцареллу можно использовать как в рассоле, так и ту, которая предназначается для пиццы. Я взяла первый вариант.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Предварительно вымытую тыкву очистите от кожицы, нарежьте на ломтики толщиной не более 0,5 см.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    На тарелку с небольшими бортиками насыпьте немного муки, запанируйте каждый ломтик тыквы с двух сторон. Подсыпайте муку по мере необходимости.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Тыквенные ломтики в муке выложите на застеленный пергаментом противень. Каждый ломтик полейте сверху оливковым маслом, немного посолите. При этом учитывайте, что пармезан обладает определенной степенью солености.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Запекайте овощные ломтики в разогретой до 180С духовке 10 минут. У меня все ломтики на один противень не вошли, запекала на двух.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Пармезан натрите на самой мелкой терке.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Моцареллу достаньте из рассола, дайте жидкости стечь. Нарежьте моцареллу кружочками и еще хорошо обсушите.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    На дно формы для запекания налейте 1 ч.л. оливкового масла.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Выложите слой тыквенных ломтиков немного внахлест.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Сверху выложите кружочки моцареллы.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Присыпьте равномерно тертым пармезаном.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Снова выложите ломтики тыквы.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    И также сырные слои.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Завершите запеканку слоем тыквы. Верх равномерно присыпьте тертым пармезаном.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Прикройте форму фольгой и поставьте в разогретую до 180С духовку. Запекайте тыкву с сыром 20 минут. Затем снимите фольгу с формы, переключите духовку на режим "гриль" и прибавьте температуру до 200С. Запекайте блюдо до румяной корочки 5-7 минут.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Готовой запеканке дайте постоять в форме 5-10 минут и подавайте. Приятного аппетита!

В классическом варианте ломтики тыквы обжариваются на сковороде. Но можно их запечь в духовке, чтобы тыква не впитывала слишком много масла. Так блюдо не будет слишком жирным. Подавайте тыкву с сыром непременно теплой, чтобы лучше проявлялся сырный вкус. Остывшую запеканку можно разогреть в микроволновке.

Чтобы духовка успела нагреться до нужной температуры, включите её заранее (минут за 10-20 до начала приготовления).

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Добавляй фото-отчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Мнение жюри конкурса

Участник конкурса Лучший рецепт недели 5-11 октября

Мнения членов жюри:

Отзыв 1: Очень красивое фото, интересный рецепт. Салфетка хорошо гармонирует с формой. Фотофон хорошо подобран. Вилочки и зелень дополняет фото.

0
Серебро
Серебро
Моя оценка рецепта:

Ну,что хочу сказать,на этой неделе у меня на кухне прошел осенний фестиваль под названием "Все дело в тыкве" Смех . Тыквы в этом году уродились знатные,хоть на бал на них поезжай Хи-хи . Не обошла я стороной и этот рецепт. Приготовила. И чуть не проглотила язык Улыбка такая вкуснотища! У меня было немного жареного лука и я его туда добавила, думаю он добавил вкуса. Обязательно буду готовить еще. Благо дело тыквы полно.

Юлия
Юлия

Очень рада, что понравилась запеканка. Получилось аппетитно. Готовьте, реализуйте свой урожай Улыбка!

Советы к рецепту

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Сколько тушить голубцы по времениСколько тушить голубцы по времени

Чтобы голубцы получились вкусными и сочными, их тушению нужно уделить от получаса до 2 часов. Затраченное время зависит от желаемого результата - если хочешь плотные голубцы с хрустящей капустой, то …

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Тыква - 29 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Пармезан сыр 45% жирности - 389 ккал/100г
  • Моцарелла - 280 ккал/100г
Калорийность продуктов: Тыква, Оливковое масло, Пшеничная мука, Моцарелла, Пармезан, Соль