На главную

На сайте 21 280 рецептов
у 97 314 пользователей

Каталог рецептов

Домашнее мороженое сливочно-ванильное

Детки будут в восторге! Безумно вкусно, просто и быстро!

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Сливки жирные

600

Молоко

0.5

Куриные яйца

3

Сахарная пудра

0.67

Ванильный сахар

10

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
270 ккал
Белков:4 гр
Жиров:23 гр
Углеводов:16 гр
Б/Ж/У: 9 / 54 / 37
Н13 / С6 / В81

Время приготовления: 30 мин

Опубликовано: Anastasiya╬, ViktorijaS

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.
  10. Шаг 10:

    Шаг 10.
  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

Домашнее морожено можно приготовить очень быстро и без всяких дополнительных преспособлений в виде спецеальной мороженицы. Я предлагаю отличный кулинарный рецепт морожена, который можно сготоветь из нужных продуктов.
Сначало нужно очень хорошо взбить куриные яйца с сахарной пудрой в миксере. У нас должна получится очень пышная пена. В яйца сразу надо всыпать ванильный сахар.
После ставим на плиту молоко и когда оно разогреится, добавляим в молоко взбитые яйца. Варим до тех пор, пока вся маса не станет густеть. Обязательно все время помешиваем. Когда маса станет похожа чем-то на взбитые сливки, огонь выключаем и даем остыть молоку с яйцами.
Теперь взбиваем в миксере сливки. Когда сливки станут пеной, соединяем вместе обе масы: молоко и сливки. Перемешиваем их ложкой, а после выкладываем в форму.
Такое морожено в домашних условиях замораживаеться в обычной морозилке. Можно брать специальные формочьки. Есть морожено можно через два часа.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Anna
Anna 10.02.2011 14:01:29

ЗАБИРАЮ!!! Давно хотела начать собирать рецепты с домашним мороженым!!! Спасибо! Аплодисменты

Честность - это когда думаешь сказать одно, а говоришь правду...
0
vohryak05
vohryak05 25.08.2011 19:20:33

Рецепт интересный! У меня как раз нет мороженицы, а сделать дома мороженое очень хочется!!! Совет для всех: сливки добавляйте только тогда, когда молочно-яичная смесь хорошо остынет. Всем успехов на кухне!!!

0
Alisa
Alisa 15.09.2011 21:48:53

А я делала такое мороженое, только еще какао добавляла, получается прямо как из магазина. Единственное, нужно холодильник с сухой заморозкой, иначе в мороженом вода чувствуется. И взбивать хорошо и тщательно.

0
Alisa
Alisa 15.09.2011 21:51:48

Можно и не давать сливки, а вместо пудры использовать сахар, тоже вкусно получается.

0
♚Larisynshik
♚Larisynshik 17.09.2011 15:37:56

Спасибо за рецепт. Обязательно сделаю. И еще фруктов можно добавить.

0
oleg
oleg 24.02.2012 22:12:19

А как жирные сливки могут пениться.

0
oleg
oleg 24.02.2012 22:14:04

: Недовольство

0
KseniaLevitskay
KseniaLevitskay 05.06.2012 02:56:54

Аппетитное мороженое, завтра сделаю фото-рецепт))) Посмотрим, что получится)

0
 Anastasiya╬
Anastasiya╬ 05.06.2012 08:11:21

KseniaLevitskay приветики ! рада, что ты обратила внимание , благодарюСпасибо НямкаЦветочек

0
ViktorijaS
ViktorijaS 13.06.2012 02:58:42

Прошлым етом много домашнего морожка съели всей семьей. В разных вариантах. Очень вкусно было!

0
 Anastasiya╬
Anastasiya╬ 13.06.2012 11:59:35




рада, что нравитсяВкуснятинаВкуснятинаготовьте с удовольствием!

0
ViktorijaS
ViktorijaS 15.06.2012 18:11:35

В общем, сделала я морожко! Несколько советов примите. Сливки нельзя перевзбивать, иначе они сворачиваются в масло и отделяется вода. Я почти до этого дошла, хорошо вовремя остановилась. И яичную смесь не переварить. Может получиться сладкая яичница, она будет крупинками в мороженом.

ViktorijaS
ViktorijaS 15.06.2012 18:34:38

У меня получилось 2 вида по одному рецепту. Просто в половину массы подсыпала какао на глаз. Еще можно делать с сиропами из варенья, да и, если поключить фантазию, много с чем ещё. У домашнего мороженого много достоинств: натуральные составляющие, нет эмульгаторов, загустителей, красителей, ароматизаторов и прочей гадости, которая губит наше здоровье. Но, ко всему этому, есть один большой недостаток- съедается оно очень быстро, если, конечно, правильно приготовлено. Времени на него уходит около 30 минут, затем в морозильной камере лучше подержать часов 5-8, т.к. через 2 часа (по этому рецепту) оно в контейнере оставалось ещё жидким. И ещё один совет: за 20 минут до подачи подержите контейнер с мороженым в холодильнике, оно не будет ледяным и шарики специальной ложкой будут крутиться веселей.)))

 Anastasiya╬
Anastasiya╬ 16.06.2012 11:04:45


ViktorijaS Та-дам! Красота! спасибо!

0
Лидия Александровна

Вкусняшка!!! Восторг Восторг Восторг

0
 Anastasiya╬
Anastasiya╬ 22.06.2012 21:43:27




Вкуснятинакушайте на здоровьеВкуснятинаприятного аппетита!!

Ирина Туркова
Ирина Туркова 27.08.2015 07:55:48

Спасибо за рецепт! Забираю в КК.

Иван Никишков
Иван Никишков 18.11.2016 16:37:08

Отличный рецепт!!!Очень вкусно и опититно.

хрумка самый лутчий мой подсказщик разных рецептов.
0

Советы к рецепту

Чтобы мороженое не твердело и не кристаллизовалосьЧтобы мороженое не твердело и не кристаллизовалось

Чтобы мороженое не стало слишком твердым, добавь в него немного алкоголя. Это может быть коньяк, ром, ликер и какая-нибудь настойка. Это поможет также против кристаллизации. Только замораживать морож…

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Чтобы омлет получился пышным...Чтобы омлет получился пышным...

Если вы хотите получить пышный омлет, попробуйте добавить во взбитые яйца воду или молоко. Достаточно будет одной столовой ложки жидкости на одно яйцо. Смесь при этом нужно хорошенько взбить.

Молоко будет дольше храниться...Молоко будет дольше храниться...

Если вы хотите, чтобы молоко хранилось дольше, кипятите его с сахаром в расчете: на один литр молока одна чайная ложка сахара.

Как сделать глазурь из конфет?Как сделать глазурь из конфет?

Из мятных и шоколадных конфет получается очень вкусная глазурь. Для этого нужно растопить конфеты, добавив к ним ложку или две молока.

Как правильно взбить сливки для парфеКак правильно взбить сливки для парфе

Жирность сливок должна быть приблизительно 30%. Взбивай до тех пор, пока сливки не станут воздушными. Чтобы получился этот эффект, они должны быть холодными. Не пропусти момент, когда сливки загустею…

Чтобы дольше сохранить свежесть желтка...Чтобы дольше сохранить свежесть желтка...

Чтобы яичный желток сохранить свежим в течение суток, залейте стакан, в котором он лежит, водой или же молоком.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Сливки 35% - 337 ккал/100г
  • Сливки 40% - 362 ккал/100г
  • Сахарная пудра - 374 ккал/100г
  • Ванильный сахар - 379 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
Калорийность продуктов: Сливки жирные, Молоко, Куриные яйца, Сахарная пудра, Ванильный сахар