Хамборгарахриггур с анасами

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Для приготовления этого нежного и сочного мяса нам понадобится сам копчёный кусок свинины, коричневый сахар баночка консервированных ананасов и коричневый сахар.

2. Шаг 2:

   

   Копчёный кусок свиного окорока на кости необходимо отварить в достаточном количестве воды 30 минут. Немного охладить и достать из кастрюли, чтобы можно было сделать надрезы и начинить шкурку кусочками ананасов.

3. Шаг 3:

   

   Одну чайную ложку коричневого сахара смешать с двумя чайными ложками горчицы, этот соус необходимо будет нанести сверху на свинину и он позволяет во время запекания образовываться сладкой хрустящей корочке.

5. Шаг 4:

   

   Даем сахару немного раствориться в горчице и открываем банку консервированных ананасов. В принципе, под горчичным соусом можно запекать не только копченую свинину, а например и замаринованную, но тогда соус можно сделать острее, например 250 мл коричневого сахара 30 мл уксуса или яблочного уксуса 100 мл томатного соуса 100 мл сливок 1/2 стакана дижонской горчицы

6. Шаг 5:

   

   Остывшую свинину начиняем сверху кусочками ананасов и обильно смазываем со всех сторон горчичным сладким соусом. Также можно использовать кольца консервированных ананасов, которые можно просто выложить сверху на свинину.

7. Шаг 6:

   

   Ставим мясо запекаться в духовку на 30-40 минут при температуре 180 градусов. Если имеется режим гриля, то тогда понадобится меньше время для создания хрустящей аппетитной корочки. Свинину вынуть из духовки и нарезать тонкими ломтиками. Я обычно подаю с запеченными овощами, такими как репа, картофель, морковь и болгарский перец. Эта копченая свинина имеет нежный и сочный вкус. Простой способ приготовления, а в итоге получается отличный праздничный ужин!