Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Шаг 2:
Шаг 3:
Шаг 4:
Шаг 5:
1. Режем говяжью вырезку полосками толщиной 1 см. и отбиваем.
2. Продавливаем чеснок через чесночницу.Солим ,перчим мажем чесноком.
3. Режем сало тонкими не сильно длинными полосками и кладем на отбитый кусочек мяса и сворачиваем его рулетом ,закрепляем зубочисткой чтобы он не распался.
4. Обжариваем на сковородке до полу готовности,затем кладем их в небольшую кастрюлю и тушим с небольшим добавлением воды или бульона.Блюдо готово!!!
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Olga спасибо за праздничную закуску! буду делать на день рожденья мужа! 
Девочки, тоже часто такие пальчики готовлю, иногда еще добавляю соленый огурчик, нам всем нравится такие пальчики, они пропитываются жиром, который находится в сале, а с чесноком сало правда очень сочетается хорошо, сами пальчики получаются сочными и безумно вкусными, готовьте их, форумчане, не пожалеете, да потом - они украшают праздничный ужин, их удобно кушать и даже холодными они не ухудшат свой вкус, всем советую! 
ко всему перечисленному добавляем кусочек чёрного хлеба
я в такие пальчики иногда добавляю соленый огурчик или чернослив, это так вкусно))) спасибо что напомнили рецептик, нужно повторить 
Olga, огромное спасибо за обалденный мясной рецепт! Отличная закуска! Удобно брать, кушать, и зубочистка уже в руках, можно пользоваться ею после съедения пальчика! Однозначно буду готовить ещё и ещё! Мой фотоотчёт -->>
Ой, девчонки, с вами похудеешь разве. Спасибо за рецепт. Надо сделать.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Жир свиной - 871 ккал / 100 г
- Жир свиной топленый - 947 ккал / 100 г
- Свиные шкварки - 895 ккал / 100 г
- Сало - 797 ккал / 100 г
- Шпик - 658 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Говяжья вырезка - 324 ккал / 100 г