Время приготовления: 50 мин
Кол-во порций: 2
Подготовить мясо - помыть, обрезать прожилки.
Нарезать подготовленную вырезку порционными кусочками толщиной в 2-3 см.
Посолить, сбрызнуть томатным соусом. Хорошенько обвалять со всех сторон кусочки в соли и соусе.
Из фольги в несколько слоев свернуть полоски толщиной на пол сантиметра меньше толщины кусочков телятины и плотно обернуть ими мясо.
Тем временем разогреть сковороду с маслом.
Обжарить каждый медальон с двух сторон до румяности.
Затем сбрызнуть коньяком и поджечь. Таким образом мясо приобретет неповторимый аромат и сгорит лишнее масло. Пока горят коньяк и масло, необходимо круговым движением двигать сковороду.
Медальоны готовы. Подавать, красиво разложив на блюде овощи, зелень, фрукты и, конечно же, нежные румяные медальоны из телятины.
Приятного аппетита!
Автор: Valli
Комментариев к рецепту: 1
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.