Время приготовления: 10 мин
Кол-во порций: 8
Как сделать крем из маскарпоне и сгущенки для торта? Подготовьте необходимые ингредиенты. Маскарпоне лучше берите жирностью от 80%, однородный, без крупинок и отслоившейся жидкости. В составе не должно быть искусственных добавок. Сыр и сгущенка должны быть одной температуры. Достаньте их из холодильника минут за 30 до приготовления. Они уже не будут ледяными, но и не будут слишком мягкие. Сгущёнку выбирайте качественную, без заменителей молочного жира.
Для приготовления крема берите удобную глубокую чашу, чтобы при взбивании крем не разлетался по кухне. Выложите в чашу подготовленный сыр маскарпоне и немного взбейте его миксером. Для аромата на этом этапе можно добавить щепотку ванилина.
Постепенно вливайте в сыр сгущенное молоко и сразу его вмешивайте. Сгущенки можно добавить немного больше, но учитывайте, что при этом консистенция крема будет меняться. Крем уже не будет такой густой и стабильный. Ориентируйтесь по тому, куда вы будете его использовать. Если сладости вам покажется мало, то можно добавить немного сахарной пудры. Взбейте крем до однородности.
Крем из маскарпоне и сгущенки готов! Используйте его по назначению.
Я приготовила с этим кремом торт Молочная девочка. Этой порции крема мне хватило на внешний слой торта, весом 1,5 кг. Внутри, между слоями еще 1,5 порции этого крема. По этому крему торт можно украсить свежими ягодами или фруктами. Готовьте с удовольствием!
Выбирайте качественное, проверенное сгущенное молоко. Без растительных жиров и пищевых добавок. В составе должно быть только два ингредиента: молоко и сахар. От качества сгущенки будет зависеть в итоге вкус и качество готового блюда.
Чем отличаются ваниль, ванилин, ванильный экстракт и ванильный сахар, как их правильно применять и заменять, чтобы не испортить вкус блюда, читайте в этой статье.
Все особенности разных видов сливочных сыров и как правильно заменить такой сыр в рецепте, чтобы не испортить блюдо, читайте в этой статье.
Автор: Юлия М
Комментариев к рецепту: 5
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.