Общее время приготовления: 1 ч 20 мин
Кол-во порций: 4
Как сделать манный пудинг как в детском саду в духовке? Для начала подготовьте все ингредиенты. Количество сахара регулируйте по своему вкусу. Можете заменить сахар на любой сахарозаменитель, подходящий для термической обработки. Молоко подойдет любой жирности. Яйца нужны крупные отборные. Если яйца мелкие, можете брать 3 штуки. Чем заменить ванильный сахар читайте в статье по ссылке в конце рецепта под шагами. Заранее включите духовку на 180 градусо
Одно яйцо разделите на желток и белок.
В мисочке взболтайте до однородности целое яйцо и белок от второго. Оставшийся желток оставьте для смазывания пудинга перед выпечкой..
В миске смешайте манную крупу, сахар и ванильный сахар. О том, как выбрать манную крупу, сварить из неё идеальную кашу читайте в статье. Ссылка в конце рецепта под шагами.
В кастрюлю влейте молоко и поставьте на средний огонь. Пока молоко не закипело, тонкой струйкой при постоянном помешивании всыпьте манную крупу. Если сыпать манку в кипящее молоко, могут быстро образоваться комочки. Помешивая, варите манную кашу на медленном огне до густоты. При этом следите, чтобы каша не подгорела снизу.
Готовую манную кашу уберите с огня и дайте ей немного остыть. В горячей каше яйца быстро свернуться.
Вылейте взбитые яйца в манную кашу и тщательно перемешайте до однородности. По желанию можете пробить массу блендером или миксером до пышности.
Форму для запекания смажьте сливочным маслом. Выложите манную кашу и разровняйте. В зависимости от размера формы пудинг получится толще или тоньше. С помощью кисточки смажьте поверхность пудинга оставшимся желтком. Выпекайте в разогретой до 180°С духовке около 30 минут до золотистой корочки. Время и температура указаны приблизительно, точное время выпекания будет зависеть от толщины массы, выбранной формы и вашей техники.
Подробнее о том как правильно подобрать время и температуру выпекания читайте в статье. Ссылка находится в конце рецепта. Готовый пудинг охладите при комнатной температуре, затем поставьте в холодильник на 4-8 часов.
Пудинг из манной каши нарежьте на кусочки, полейте киселем, украсьте свежими фруктами и подайте к столу. Приятного аппетита!
Как выбрать манную крупу, сварить из неё идеальную кашу и многое другое читайте в статье о манке и семолине.
Чем отличаются ваниль, ванилин, ванильный экстракт и ванильный сахар, как их правильно применять и заменять, чтобы не испортить вкус блюда, читайте в этой статье.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Автор: Мария
Комментариев к рецепту: 5
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.