Время приготовления: 1 ч 15 мин
Кол-во порций: 10
Тесто. Слоено-дрожжевое тесто разморозить.
Тесто раскатать в круг, равный по диаметру диаметру формы для выпечки, но не очень тонкий.
Из остатков теста вырезать полоски для оформления бортиков.
Выложить тесто в застеленную пергаментом форму для запекания. По бокам сформировать бортики из полосок теста.
Заливка. Для заливки нам понадобится: сливки, яичные желтки, миндаль и сахар.
Миндаль предварительно залить кипятком и оставить на 3 минуты. Затем очистить от кожицы. Орехи размолоть в комбайне или кофемолке в мелкую крошку.
Сливки взбить с сахаром в пышную плотную массу. Можно также добавить 1 ст. л.ванильного сахара.
Добавить в сливки желтки.
Все еще раз взбить.
Добавить в сливки молотый миндаль.
Аккуратно перемешать массу до однородности лопаткой.
Начинка. Для начинки понадобятся спелые сочные груши и молотая корица.
Груши вымыть, обсушить и нарезать средними ломтиками. Сердцевину с семенами вырезать.
Ломтики груш выложить на тесто. Равномерно посыпать груши корицей. Я забыла это сделать, поэтому посыпала корицей поверх заливки.
Сверху залить сливочно-миндальной смесью.
Сверху разложить ломтики груш.
Поставить пирог в разогретую до 180°С духовку и выпекать 30-35 минут.
Пирог вынуть из духовки, посыпать лепестками миндаля. Поставить в духовку еще на 7-10 минут, пока миндаль не зарумянится. Готовый пирог полностью остудить и нарезать на кусочки. Приятного аппетита!
Этот пирог можно приготовить с любыми ягодами или фруктами.
Подавать пирог можно с шариком ванильного мороженого.
Готовый пирог можно хранить в морозильной камере. В охлажденном виде он получается не менее вкусный.
Подавать пирог можно с чаем, кофе, цикорием или теплым молоком.
Автор: Мария
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.