Время приготовления: 7 д
Кол-во порций: 7
Для приготовления изюмовки на самогоне потребуется качественный домашний самогон, без сивушного запаха, хорошо отфильтрованный, двойной, а лучше тройной перегонки. Идеально, если он будет родственным, то есть приготовленным так же на изюме. Плюс потребуется: изюм без косточек, молотый острый перец, цедра апельсина, палочка корицы, бутон гвоздики душистой и стручок ванили.
Итак, изюм сорта "Киш-миш" стоит перебрать от мусора и веточек и тщательно промыть под проточной водой. Отбросить на дуршлаг и дать воде стечь.
Добавить изюм в бутыль с самогоном.
С апельсина снять цедру, стараясь не задеть горькую белую часть (иначе напиток будет неприятно горчить). Поперчить настойку по вкусу, но главное - не переборщить с перцем.
Добавить гвоздику и палочку корицы. От стручка ванили отломить буквально три сантиметра и вместе с семенами добавить в бутыль. Настойку выдержать в темном месте в течение недели, периодически перемешивая содержимое взбалтыванием. Затем профильтровать любым удобным способом.
Я всегда фильтрую настойки через воронку, горлышко которой набито ватой. И причем минимум два-три раза. Да, это медленно, но результат всегда впечатляющий. Настойка будет максимально чистой и прозрачной.
Вместо воронки можно сделать фильтр из отрезанного горлышка бутылки - это самый бюджетный способ.
Напиток по вкусу напоминает пряные восточные ликеры. Поэтому именно женщины смогут по достоинству оценить все прелести изюмовки на домашнем самогоне.
Считается, что если перед настаиванием добавить в изюмовку пару раздавленных можжевеловых ягодок, она станет еще более вкусной, приобретя явные хвойные нотки. Но это уже совсем другая история…
Настойку хранят в холодильнике и пьют охлажденной.
Не лишним будет напомнить, что чрезмерное употребление алкоголя отрицательно сказывается на вашем здоровье и на здоровье окружающих.
Приятной дегустации!
Автор: UnicornSteak
Комментариев к рецепту: 2
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.