Время приготовления: 2 д 25 мин
Кол-во порций: 1
Как сделать согревающий зимний чай? Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты по списку. Такой чай необходимо начать готовить с апельсина. При этом его нужно подготовить заранее, а точнее, не сам апельсин, а его кожицу, ее необходимо будет засушить, а на это необходимо некоторое время. Для этого начните подготовку как минимум за два дня до того, как хотите отведать такого чаю.
Итак, возьмите апельсин и очистите кожицу (сами дольки апельсина не будут использованы в данном рецепте). Апельсиновые корочки нарежьте на мелкие кубики, выложите их на доску или тарелку и оставьте их так. Они будут медленно подсыхать. Через два дня их можно будет уже использовать.
Далее измельчите палочки корицы и гвоздику. Для этого положите их в центр полотенца. Само полотенце заверните так, чтобы получился как-бы мешочек со специями. Мешочек с содержимым положите на рабочую поверхность и сделайте несколько ударов молотком по мешочку. На это потребуется несколько минут (предупреждаю, что будет немного шумно и не очень удобно, поэтому я положила доску на керамогранит).
Затем возьмите емкость, в которой будете смешивать все ингредиенты. Для удобства лучше использовать глубокую мисочку. В мисочку выложите черный чай, кусочки апельсиновых корочек, измельченные корицу и гвоздику, а также добавьте немного кардамона. Все хорошо перемешайте, чтобы все составляющие чая были равномерно распределены между собой. Чай в сухом виде готов. Теперь заварите чай.
Для этого вскипятите воду, правильно подготовьте заварочный чайник. Обдайте его кипятком. Это делается для того, чтобы смыть загрязнения, избавиться от аромата предыдущего настоя, прогреть тару и продезинфицировать ее. Затем всыпьте чай в заварник (сколько всыпать зависит от используемого чая, объема самого заварника и вкусовых предпочтений, но если в среднем, то идет 1 ч.л. на 150 мл. воды).
Залейте все кипятком, закройте крышкой и заваривайте 5-7 минут.
Наслаждайтесь ярким, ароматным, пряным, согревающим чаем!
Чтобы чай сохранил свою свежесть, аромат и благородный вкус, его следует хранить либо в специальных емкостях для хранения чая, либо в упаковке из специальной фольги (просто оставьте пакетик от предыдущего использованного чая, купленного в магазине и потом пересыпьте в него только что приготовленный).
Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.
Автор: Pirko Rita
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.