Арбузный смузи на йогурте ПП

Арбуз - это не просто низкокалорийный летний фаворит. Благодаря природной сладости арбуза смузи готовится без сахара. Он имеет в своем составе важные аминокислоты, которые помогают поддерживать здоровье артерий. Помимо этого, вещества содержащиеся в этой большой ягоде, продлевают жизнь человеческого организма и защищают его от возрастных разрушений. 

Как приготовить арбузный смузи на йогурте ПП для похудения?

1. Подготовьте все ингредиенты. Нарежьте мякоть арбуза крупными кусками, уберите все семечки. Для лучшего результата и более густой консистенции можно предварительно заморозить кусочки арбуза на 1-2 часа. Тогда лёд добавлять не нужно. Выжмите из лимона сок. 

2. В чашу блендера положите арбуз, добавьте йогурт и влейте лимонный сок.

3. Измельчайте ингредиенты сначала на самой низкой скорости, а затем постепенно увеличьте до высокой скорости и взбивайте в течение примерно 1-2 минут до получения однородной, гладкой и воздушной массы. Так же можете приготовить смузи без блендера - растолочь арбуз толкушкой и очень тщательно перемешать с греческим йогуртом венчиком. Консистенция будет более жидкой, с мелкими кусочками.

4. Оцените вкус. Если нужно, добавьте ещё немного лимонного сока для кислинки или немного мёда/сиропа, если арбуз недостаточно сладкий.

5. Перелейте смузи в стакан. Украсьте листиком мяты или маленьким кусочком арбуза, по желанию добавьте несколько кусочков льда. Подавайте этот освежающий смузи с мятой и лимоном сразу же, пока он не расслоился.

Как выжать сок из лимона?
Покатайте лимон по столу, надавливая ладонью. Это поможет ему дать больше сока.
Разрежьте пополам поперёк (не вдоль).
Используйте соковыжималку для цитрусовых — это самый эффективный способ. Просто вставьте половинку и сожмите.
Если нет соковыжималки, воспользуйтесь вилкой: воткните её в мякоть и покрутите, сжимая лимон рукой.
Чтобы не попали косточки, процедите сок через ситечко или марлю.
Если лимон твёрдый, на 10-20 секунд отправьте его в микроволновку — он станет сочнее.

Краткая история:
Смузи, каким мы его знаем сегодня, родился в США в эпоху здорового образа жизни 60-70-х годов. Но сочетание арбуза и кисломолочных продуктов — классика восточной кухни. Этот рецепт удачно соединяет современные тренды ПП и древние традиции, даря нам освежающий коктейль для жаркого дня. Это быстрый способ употребить спелый арбуз с максимальной пользой.

Целевая аудитория:
Приверженцы здорового питания (ПП) и похудения.
Спортсмены, ищущие легкий перекус после тренировки.
Занятые люди, ценящие быстрые рецепты завтрака.
Родители, желающие приготовить полезный десерт для детей.
Все, кто любит арбузы и ищет новые способы их употребления.

Замены ингредиентов:
Йогурт → на кефир, ряженку, несладкий сквош или растительный йогурт (кокосовый, миндальный) для веган-версии.
Лимонный сок → на лаймовый сок или щепотку лимонной кислоты.
Мята → на мелиссу, базилик или щепотку молотого имбиря для пикантности.
Мед/сироп → на стевию, финиковый сироп, эритрит или полностью исключить.

Советы по выбору продуктов:
Арбуз: выбирайте тяжелый плод с желтым «щечком» от земли и сухим хвостиком. Постучите – звонкий звук говорит о спелости.
Йогурт: для густой консистенции, как в кафе, берите греческий йогурт или натуральный без добавок и крахмала.
Мята: листочки должны быть ярко-зелеными, без темных пятен и вялости.

Варианты подачи:
Подавайте этот низкокалорийный смузи сразу после приготовления!
В высоком стакане: классическая подача, можно с трубочкой.
В тарелке на завтрак: сделайте консистенцию погуще и ешьте ложкой, как полезный десерт.
С украшениями: листик мяты, долька арбуза, кусочек лайма, семена чиа или кунжута.
Для детей: в красивом стаканчике с зонтиком и разноцветной трубочкой.

Условия хранения:
Смузи лучше употреблять сразу. В крайнем случае, его можно хранить в холодильнике в герметичной бутылке или стакане с крышкой не более 2-3 часов. После этого он может начать расслаиваться и терять свежий вкус. Не замораживайте готовый смузи повторно.

Диетические адаптации:
Веган: используйте растительный йогурт (кокосовый, миндальный) и мед замените на агаву или сироп топинамбура.
Безлактозный: возьмите безлактозный йогурт или кефир.
Низкоуглеводный: основной углевод здесь — арбуз, поэтому строго следите за объемом порции.

Профессиональные советы:
Для идеальной текстуры всегда начинайте взбивать на низкой скорости, постепенно увеличивая обороты. Так смузи получится воздушным и не забрызгает крышку.
Баланс вкуса — главное. Обязательно пробуйте после взбития. Сначала кажется, что не хватает сладости, но после добавления кислинки от лимона все встает на свои места.
Хотите полезный напиток еще гуще? Добавьте половинку замороженного банана или горсть овсяных хлопьев быстрого приготовления.

Интересные факты:
Арбуз на 92% состоит из воды. Это делает его идеальной основой для освежающего напитка. Ликопин, который придает ему красный цвет, является мощным антиоксидантом. А сочетание арбуза с йогуртом помогает лучше усваиваться полезным веществам и делает этот витаминный коктейль по-настоящему сбалансированным.

Если по какой-то причине вы не хотите класть лёд, охладить напиток можно и другими способами. Поставить его на час или два в холодильник, обложить замороженными грелками, вынести (по сезону) на заснеженный балкон.
Удобно и быстро вместо льда применять охлаждающие кубики. Их так же предварительно замораживают, а затем кладут в бокал с напитком.
Красивым решением для охлаждения многих напитков станут виноградины, замороженные в холодильнике, а затем добавленные в бокал с прозрачным содержимым. 

Важно отдавать себе отчёт, что не существует в природе рецептов или продуктов, безусловно полезных всем людям или безоговорочно вредных для всех. Как и у лекарственных средств, так и в питании, существуют показания и противопоказания, дневные индивидуальные нормы потребления и для большинства людей все это очень персонализировано. При этом существует масса мифов “о правильном питании” (например: жирное - это плохо), которые искажают саму суть этого понятия и в таком, искаженном, виде распространяются в сети интернет и СМИ. Поэтому помните, что любой “ПП рецепт” будет иметь отношение к правильному питанию лишь условно, не стоит его воспринимать, как догму. И даже если автор рецепта, “специалист по здоровому питанию” или диетолог и фитнес-тренер называет что-либо полезным (ПП) или вредным, возможно,  для вас лично это таковым не является.
Мнение администрации сайта о правильном питании может не совпадать с мнением автора ПП рецепта!