Общее время приготовления: 1 ч
Кол-во порций: 2
Как сделать десерт с маскарпоне и клубникой? Просто и быстро. Для начала подготовьте все ингредиенты. Вообще наполнение может быть любым: можете использовать любые фрукты и ягоды, любое варенье, джем или конфитюр. Маскарпоне можете заменить на любой бюджетный мягкий творожный или плавленый сливочный сыр без добавок. Вкусно получится с рикоттой. Количество сахарной пудры и сахара можете регулировать по своему вкусу.
Ягоды вымойте, обсушите и удалите хвостики. Крупные ягоды можете разрезать пополам.
Выложите в блендер ягоды, всыпьте сахар. Все измельчите до однородности. Вместо свежей клубники можете добавить в десерт клубничное варенье, джем или конфитюр.
Холодные сливки взбейте миксером в упругую пену, постепенно подсыпая сахарную пудру. Добавляйте пудру постепенно, когда сливки уже немного взбиты (на поверхности сливок от венчика станут оставаться мягкие пики). Если добавить сахарную пудру всю сразу или до начала взбивания сливок, они могут не взбиться. Взбивайте сливки с пудрой до плотных пиков.
Продолжая взбивать, понемногу добавляйте маскарпоне.
Взбивайте массу до однородности. Крем получается пышный, воздушный.
На дно креманок или стаканчиков выложите немного сливочно-сырного крема. Сверху распределите клубничное пюре. Повторите слои. У вас получится 2-3 порции в зависимости от размера выбранной посуды. Последним слоем выложите остатки сырного крема. Я переложила крем в кондитерский мешок, чтобы получить фактурный верх.
Перед подачей поставьте десерт на 15-20 минут в холодильник. Полейте охлажденный десерт шоколадным топингом или растопленным шоколадом. Украсьте свежей клубникой, мятой. Приятного аппетита!
Вместо сахара можно использовать сахарозаменитель.
Все особенности разных видов сливочных сыров и как правильно заменить такой сыр в рецепте, чтобы не испортить блюдо, читайте в этой статье.
Как правильно взбивать сливки? Важно, чтобы сливки были жирными, не менее 33%. Посуда для взбивания и сами сливки должны быть холодными, подержите их минимум 1-2 часа в холодильнике. Взбивайте миксером на минимальных оборотах, постепенно увеличивая скорость. Как узнать, что сливки взбиты достаточно? Сливочная масса должна сохранять свою форму и не растекаться. На этом моменте остановите взбивание. Иначе сливки превратятся в масло.
Автор: Мария
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.