Время приготовления: 10 ч
Кол-во порций: 4
Как сварить овсяный кисель из цельного овса в домашних условиях? Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус. Варить такой кисель можно также на молоке.
Овес переберите и тщательно промойте. Залейте овес чистой водой и оставьте на ночь для набухания. Набухшее зерно хорошо отдает клейковину. Если у вас нет времени и кисель нужно варить как можно быстрее, можете настаивать зерно хотя бы 2-3 часа.
Воду слейте, зерна разложите на полотенце и полностью высушите на солнце или в духовке, нагретой до 40-50℃. Но это делать необязательно, особенно если вы будете измельчать зерно в мясорубке.
Овес измельчите в мясорубке или в блендере.
Переложите измельченный овес в сотейник, залейте 1 л чистой питьевой воды и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения и варите, помешивая, около 3 минут. Затем снимите кисель с огня и дайте ему настояться 20-30 минут. Как выбрать кастрюлю для варки читайте в отдельной статье в конце рецепта.
Процедите кисель от жмыха через полотенце или сложенную в 4 слоя марлю.
По мере остывания кисель загустеет.
Готовый овсяный кисель можете подавать в теплом или охлажденном виде. Разлейте кисель из овса в шелухе по стаканам и подайте к столу. Приятного аппетита!
Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов, читайте в статье о кастрюлях.
Подобный кисель можно приготовить не из цельного овса, а из овсяных хлопьев или овсяной муки.
Густоту киселя также можете подбирать по своему вкусу. Если увеличить количество овса, то можно добиться такой густоты, что кисель можно будет резать ножом.
У киселя из овса отсутствуют противопоказания и возрастные ограничения. Напиток полезен детям, взрослым и пожилым. Единственное, что стоит учесть - это индивидуальная непереносимость овсяных хлопьев.
Автор: Мария
Комментариев к рецепту: 3
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.