Пошаговое приготовление
Шаг 1. Как сварить овсяный кисель для похудения?
Подготовьте необходимые ингредиенты. Овсяные хлопья выбирайте те, у которых время приготовления самое длительное. Воду берите чистую питьевую комнатной температуры.
Секреты выбора овсянки читайте в статье об овсяной крупе и геркулесе.
Шаг 2. Как измельчить овсяные хлопья?
Из овсяных хлопьев сделайте овсяную муку. Для этого поместите их в чашу блендера. Измельчите хлопья в муку. Ничего страшного, если останется немного крупных частиц - это не повлияет на вкус и полезные свойства киселя.
Шаг 3. Как подготовить овсяную муку к набуханию?
Пересыпьте полученную овсяную муку в глубокую емкость объемом не менее двух литров. Емкость подойдет стеклянная, эмалированная, керамическая или из нержавейки. Алюминиевую посуду использовать нельзя, так как она может спровоцировать реакцию. Добавьте большую половину воды и перемешайте. Накройте полотенцем и оставьте при комнатной температуре примерно на 8 часов для набухания. Через указанное время набухшую овсяную муку перемешайте ложкой.
Шаг 4. Как процедить кисель через марлю?
Для приготовления киселя возьмите кастрюлю или сотейник объемом примерно 3 литра. Накройте ситом или марлей и перелейте туда полученную массу. Хорошо отожмите, пролейте оставшейся водой и снова отожмите. Оставшийся жмых можно использовать в тесто для выпечки, например, блинов.
Как выбрать идеальную кастрюлю, читайте в статье о кастрюлях.
Шаг 5. Как сварить очищающий овсяный кисель?
Полученную жидкость отварите. Для этого поставьте кастрюлю на средний огонь. Помешивая, чтобы кисель не пристал ко дну, доведите до кипения. Хорошо перемешайте и кисель готов. Если проварить дольше, кисель станет гуще. Регулируйте густоту на свое усмотрение.
Шаг 6. Как подавать овсяный кисель?
Подавайте овсяный кисель в качестве перекуса или полдника, на завтрак или ужин. По желанию дополните его свежими ягодами или фруктами. Приятного аппетита!
Овсяный кисель известен в славянской кухне с древности как целебный напиток. Современная адаптация для похудения использует принцип набухания овсянки для создания сытного, низкокалорийного напитка, популярного в детокс-программах.
Кто оценит рецепт
Рецепт подойдёт тем, кто следит за весом, сторонникам ЗОЖ и детокс-программ, а также ищущим лёгкие напитки без сахара. Идеально для завтрака, перекуса или вечернего ритуала.
Замены ингредиентов
Овсяные хлопья долгой варки можно заменить на геркулес, но текстура будет мягче. Для безглютеновой версии используйте овсяные хлопья без глютена. Воду можно частично заменить на растительное молоко для более кремовой текстуры.
Советы по выбору продуктов
Овсяные хлопья выбирайте цельные, без добавок и ароматизаторов — так кисель получится натуральнее. Воду используйте фильтрованную или бутилированную — так вкус будет чище. Избегайте хлопьев быстрого приготовления — они дадут менее насыщенную текстуру.
Варианты подачи
Подавайте овсяный кисель охлаждённым или тёплым в стакане или чашке. Идеально со свежими ягодами, фруктами, корицей или мёдом (если не на строгой диете). Можно пить как самостоятельный напиток или дополнять завтрак.
Условия хранения
Готовый кисель храните в герметичном контейнере в холодильнике до 2 дней. Перед подачей перемешайте — может образоваться осадок.
Диетические адаптации
Для низкокалорийной версии не добавляйте подсластители. Увеличьте долю воды для более лёгкой текстуры. Подавайте с ягодами вместо сладких топпингов для минимальной калорийности.
Профессиональные советы
Не используйте алюминиевую посуду — она может вступить в реакцию с овсянкой. Процеживайте тщательно — так кисель получится гладким. Регулируйте густоту временем варки: чем дольше, тем гуще.
Интересные факты
Овсяные хлопья содержат бета-глюкан — растворимую клетчатку, которая помогает снижать холестерин и контролировать аппетит. Набухание овсянки активирует ферменты, которые облегчают усвоение питательных веществ — секрет пользы овсяного киселя.
Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.
Похожие рецепты
Кисель овсяный
Кисель
Быстро, просто, вкусно
Без сахара
ПП рецепты
Диеты рецепты для похудения
На завтрак
В блендере
Комментарии к кулинарному рецепту
Смотрите видео к рецепту овсяного киселя.
Овсяный кисель из хлопьев Геркулеса на воде
Овсяный кисель для похудения заинтересовал меня тем, что напомнил кисель, который варила моя бабушка. Честно, я даже не знаю, как она его делала, но кисель получался настолько густой, что его можно было есть ложкой, что в принципе моя бабушка и делала. Однажды попробовав такой кисель, я решила, что больше никогда не буду даже прикасаться к нему 
Но всё-таки вкусы меняются, и я решила попробовать сделать сама овсяный кисель. Готовится он просто, очень просто. На ночь я залила перемолотые овсяные хлопья, а с утра сварила кисель.
Кисель получился жидкий (я долго не варила его). В то же время у него есть некая тягучесть в консистенции. На вкус он практически безвкусный и практически ничем не пахнет. Есть что-то, напоминающее овсянку, но уж очень отдаленно.
Думаю, такой кисель хорошо влияет на работу ЖКТ, так что время от времени будет полезно его пить. Спасибо боьшое за рецепт!
приветик) спасибо за кисель для похудения! У меня получился!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Овсяные хлопья - 305 ккал / 100 г
- Геркулес сырой - 390 ккал / 100 г